右岸 Ausone 家族旗下潛力股！

風土條件神似 Chateau Pavie 與 Château La Gaffeliere

📍Simard 酒莊由 Ausone 莊主所擁有，以入選 Saint Emilion 的特級酒莊為目標。

當講起 Chateau Simard 時，令人不禁想起 Chateau Haut-Simard，這兩間酒莊有著相同的起源與命運。起初，在 1870 年，這一大片地本來是由 Simard 伯爵所擁有，後來一條鐵路從中間劃分成兩片葡萄園。

自此之後也順分成 Chateau Simard 與 Chateau Haut-Simard 兩間酒莊。 Chateau Simard 上一任莊主 Claude ‘Coco’ Maziere 毫不在意 Saint-Émilion 的分級制度，標籤上是否有 Grand Cru Classes 字樣對他而言一點都不重要。

行事風格特異的 Claude Maziere，其實是 Alain Vauthier (Ch. Ausone 莊主) 的叔叔，兩間酒莊距離不遠。於是當他 2008 年去世後，Simard 順理成章地變成 Ch. Ausone 集團的另一項物業，也因此有了更多資金與團隊的加持。

在 Alain Vauthier 的經營下，從原本只釋出 10 年以上的老酒作風、調整成慢慢銷售一些（稍年輕）的年份，換得的資金用來改善酒莊設備，畢竟 Ch. Simard 位在 Saint Emilion 偏南，附近名莊極多，有好的葡萄園位置，競爭力決定不能落人之後。但是 Alain Vauthier 的革新，並沒有改變 Claude Maziere 對有機耕作的堅持，品質也更為清純。

典型的右岸調配，新鮮的果味或桶味並非此莊所追求的，波爾多右岸陳年後的土地香氣與松露氣息，才是此酒精華，酒體柔順、單寧成熟而酸度細緻。

即使出身名貴世家，身價並沒有因此而哄抬 ; 相較於 Ausone 堡每瓶萬多元起，Chateau Simard 只要不到 1/10、甚至是 1/20 的價格就能入手，風土條件神似 Saint Emilion 特級酒莊的 Chateau Pavie 與 Château La Gaffeliere，簡直就是愛酒人士的一大福音。