酒王之王白馬堡|酒瓶權威心中的夢幻逸品

酒王之王|擁有500萬以上身價

*譽為波爾多地區「本世紀最完美作品」
*Wine Spectator 「世界 12 大夢幻逸品」
* 神奇混釀技藝
*按照土壤類型、藤齡、基岩、葡萄品種等,劃分出45個單一地塊
* Decanter 「全球必喝 Top 100」

有別於一般右岸名莊,釀酒師選擇以 Cabernet Franc 為主,至今還是一項創舉,而原本早熟、單寧不強的 Cabernet Franc 卻在白馬堡全然高度發揮優點,礦石、香料、煙草香以及成熟的黑色水果香是最大的特色,年輕時享用奔放的風情萬種,陳年後酒體反而更集中,更有多層次的香氣與口感。

Cheval Blanc 酒莊因土質肥沃且土壤種類豐富而聞名於世。酒莊位於波爾多葡萄產區腹地的 Saint-Emilion  Pomerol之間,坐擁45片由卵石及粘土交織而成的葡萄地。酒莊葡萄園占地39公頃,土壤可分成3種類型:富含鐵元素的黏土、顆粒較大的礫石以及砂礫土,其中,黏土土壤出產的葡萄酒具有力量感和天鵝絨的單寧;砂石土壤出產的葡萄酒優雅,會散發出更多的香氣。高比例的黏土也給葡萄酒帶來了更為圓潤飽滿的酒體。

神奇混釀技藝

Cheval Blanc 每年都會憑藉自己神奇的混釀技藝打造出令人耳目一新的年份佳釀。年份酒的生產過程始於每年夏末,處於最佳成熟度的葡萄果實將被採摘下來、各葡萄品種都獨具個性。
它們將被分別置於全新橡木酒桶中發酵數月。第二年初春時,調酒師將逐一品鑒經過發酵的汁液。僅有15-35%的精選葡萄汁液可進入下一輪頂級葡萄酒的調制過程,調酒師對口感的要求只有一條:那便是卓越。最耗費精力的是混釀過程,不同葡萄品種之間搭配比例的拿捏必須恰到好處,唯有如此才能成就最優質的年份酒。口感細緻綿長、酒體和諧平衡的這款頂級年份酒將於酒桶間內陳釀一年時間。這是Cheval Blanc傳奇魅力的最佳展現。

2012

法國白馬堡紅酒
  • 2012

    97

    Robert Parker

  • 2012

    95

    Wine Spectator

  • 2012

    95

    Wine Enthusiast

波爾多梅洛之年【國際均價稅後$19,300】

Château Cheval Blanc

法國白馬堡紅酒

2012 750ml 紅酒

54% Merlot、46% Cabernet Franc。
儘管使用了 100% 新橡木桶,卻表現出芬芳的花香、而不見一絲香草、吐司或濃縮咖啡的味道。充滿了黑醋栗、甜櫻桃果香以及薰衣草、森林和隱約灌木叢的香味。
酒體豐滿、滋味豐富,酒精度高(13.9%)卻不顯粗糙。
原價:$ 23,000

2014

法國白馬堡 紅酒
  • 2014

    95

    Robert Parker

  • 2014

    97

    Wine Spectator

  • 2014

    96

    Wine Enthusiast

RP:我品嚐過最微妙的白馬堡年份【國際均價稅後$19,620】

Château Cheval Blanc

法國白馬堡 紅酒

2014 750ml 紅酒

45% Cabernet Franc、55% Merlot。
表現出簡約、低調的花香,混合了紅色和黑色水果、冷石灰石和碎玫瑰花瓣香。不是直接衝突的香氣、而是一種精緻的細緻韻味再扣中散開。口感中等,傾向於黑色水果滋味,與鼠尾草和孜然香料風格混合,尾韻悠長,以黑色水果與類似牡蠣殼的礦物調性作結。
原價:$ 19,000

超有態度的頂級酒莊

如此穩坐酒王寶座的酒莊、長期保持聖愛美隆「一級A等名莊」的評級,卻在今年7月13日投下震撼彈,宣布從此退出 Saint-Emilion 級數評比。
白馬堡負責人 Pierre Lurton 和技術總監 Pierre-Olivier Clouet 表示「評級的評估領域遠遠超出了我們認為的基本要素,風土、葡萄酒、歷史。」
或許現有的評比已經無法體現酒莊所想要呈現的高標堅持、也或許他們不願無限崇敬的理念和品質被匡限在制式的評分條件中。酒莊真正的想法我們不得而知,但能夠確定的是以往高掛在酒標上的「1er Grand Cru Classe」將不再復見。

發布日期:2021/9/28 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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