米其林御用
獨具香檳氣息 優雅時尚
Cava、Prosecco、Cremant，品嚐過歐洲傳統法氣泡酒們，日本的呢？
同樣使用瓶中二次發酵法，耗時費力、只為了能得到更細緻柔美的氣泡口感 ; 清酒做的氣泡酒，表現更多米感的回甘而溫潤，在接近夏末初秋的時間，適合來一杯不一樣的、獨飲或搭配時令海鮮都很棒！
香檳塞使用
用水源自「島根名水百選」
Gassan Cloud Sparkling
吉田酒造 月山 Cloud 瓶內二次發酵氣泡清酒
NV 720ml 清酒
經過瓶內二次發酵而形成的碳酸氣泡口感細緻，並帶著柔和的吟釀香。 瓶底留有的少許酒醪微粒，喝起來微甜又清爽。 適合搭配海鮮、生蠔。
原價：$ 1,500
吉田 酒造 創業於1743年，酒造座落在古代城郭「月山富田城」之下，為月山品牌名稱之由來。 使用從地岩湧出的珍貴超軟水，釀造出的日本酒甘甜美味且柔軟纖細，曾在日本全國新酒評鑑會連續五年榮獲金賞獎，在【廣島國稅局清酒評鑑會】中拿下「香氣」、「口味」、「燗酒」三大類別皆獲優等獎的三冠王。
酒造背後所圍繞的山巒就是月山。
月山富田城是古代出雲國扮演守護角色的居城。戰國其間，月山富田城亦成為了毛利家的領地，城址至今已經是500年前的古城遺跡，1611年月山富田城荒廢，但是美麗的山鑾仍用月山一名為大家所熟知。
在廣瀨町所發現的史料中記載，寛保三年，亦即是1743年，廣瀨藩主所核可的釀酒許可資料中，證實了吉田酒造已有270年的釀酒歷史。悠久的歷史帶來優良的傳統，酒造非常重視釀酒的水源，因為清酒的成分中，水佔了8成，良好的釀造水源是釀酒時不可缺少的要素。月山的釀造水使用最高級的超軟水源，也被選為島根名水百選。
除了水源，製麴也是吉田酒造堅持之一，酒造所有的製麴作業都透過杜氏等人的手工作業下完成。特別是吟釀等級的製麴作業，過程中，必須每隔2小時檢查溫度的變化，甚為繁瑣。因此可以看見在製麴室的旁邊設置睡覺用的床鋪的狀況。
