冬天超需要!火鍋搭酒指南

冬天超需要!火鍋搭酒指南

冬天到了就是要吃鍋!這裡提供簡單的火鍋搭酒指南,吃好鍋也要搭好酒,來個完美的鍋鍋葡萄酒饗宴~~

 

【海鮮鍋】

1. 果味濃郁的Sauvignon Blanc - 與海鮮湯香味相呼應

2. 未過桶的Chardonnay - 過桶會帶出腥味,未過桶搭起來恰恰好

3. 帶有一絲香甜的Riesling - 帶出甜味更加分

3. 清爽的氣泡酒或香檳 - 不會搶過鮮魚鮮蝦、牡蠣的風味

 

【酸菜白肉鍋】

1. 高酸度的白酒 - 與酸菜相得益彰

2. 微甜白酒或氣泡酒如Moscato - 帶出白菜的甜味

3. 低單寧的紅酒如Pinot Noir - 不會搶過酸菜白肉的風味

 

【麻辣鍋】

1. 微甜帶有濃郁香氣的白酒如Gewurztraminer - 超搭麻辣鍋的椒香

2. 甜氣泡酒如Moscato - 果香濃郁帶氣泡,微甜的口感可清爽味蕾外還可減低辣感

3. 清涼的Sauternes - 竟然不覺得貴腐酒

 

【壽喜燒】

1. 澀味不高的Pinot Noir - 避免影響鍋物的鮮味

2. 帶一點點煙燻味的Syrah - 跟壽喜燒的牛肉超搭

 

【沙茶鍋】

1. 果味濃郁的白酒如Sauvignon Blanc - 帶出根莖食物的甜美

2. 不甜氣泡酒如Prosecco - 不會搶過鍋物的鮮味

套組內酒款介紹

阿吉雷酒莊18獨立紀念日 夏多內白酒

【海鮮鍋】

18 Chardonnay

阿吉雷酒莊18獨立紀念日 夏多內白酒

2020 750ml 白酒

有明亮輕快的淺黃色。具有香蕉、成熟的水蜜桃和熱帶水果的香氣。在口中極為平衡並散發熱帶水果的風味。

Tip: 清爽、油脂低的海鮮痛風鍋,搭帶熱帶水果香氣的不甜白酒真的超加分!鍋鍋裡要放什麼好呢?野生龍蝦、花蝦、天使紅蝦、藍蝦、蛤蠣、干貝、淡菜.......完了都好想吃
原價:$ 520
安娜卡納ONA海岸風情紅葡萄酒
  • 2017

    93

    Descorchados

  • 2017

    92

    Tim Atkin

【壽喜燒】

Anakena ONA Coastal Blend Premium Selection

安娜卡納ONA海岸風情紅葡萄酒

2017 750ml 紅酒

90% 希哈(Syrah)、8% 馬爾貝克(Malbec)、2% 小希哈(Petite Sirah)
陳年:橡木桶中陳年12個月
輕盈的橡木與覆盆子帶出令人愉悅的香氣,輕鬆的單寧、果香,輕盈的酒體中再帶一些煙燻、香料,香氣變化多端,尾韻悠長。

Tip: 醬汁偏鹹的壽喜燒不好搭酒,但搭這種帶煙燻氣息、黑胡椒香氣的紅酒卻蹦出一番新滋味!蛋汁沾起來~~
原價:$ 1,200
蒙特洛山丘酒莊 慕斯卡多 氣泡酒

【麻辣鍋】

Moscato Dolce Sparkling Wine

蒙特洛山丘酒莊 慕斯卡多 氣泡酒

NV 750ml 氣泡酒

美麗的稻草金黃色澤。均衡細緻的果酸,使得口感甜而不膩、帶有有柑橘的花香與果香。香氣馥郁奔放,尾韻滑潤、清爽。適合搭配各式糕點、新鮮水果及麻辣味食物。

Tip: 麻辣鍋配甜氣泡酒簡直絕配!不但可以緩和麻辣帶來的刺痛感,還可以帶出辣椒本身的甜味!
原價:$ 720

發布日期:2021/11/19 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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