🏆 香港九龍香格里拉飯店指定用酒

📍 AROUND THE WINE WORLD

好想全都來一瓶～～～

當薄酒萊酒農之女Catherine Delaunay遇上勃根地大酒商第五代傳人 Laurent Delaunay、 一段開創之旅酒此展開。
Laurent Delaunay 來自風格傳統的勃根地，卻在一次偶然中前往加州研習、在 Napa Valley 酒莊裡工作一年。在那裡、他看見了不同品種的可能性和奔放滋味的無限可能性，滿懷熱情的想將所學技能在故鄉施展。可惜勃根地相較注重傳統、土壤氣候也多有限制，對於這麼一位才華洋溢、創意無限的釀酒師實在是太侷限了。

於是兩人走訪多處後、最終決定落腳於南法-Languedoc-Roussillon，不僅是法規限定相對有彈性、其迷人的風土特色，更有助於發揮他們的品牌理念：葡萄酒應該是要圓潤、可口、均衡、外向，忠實呈現品種特色！他們將整個朗格多克 - 魯西永地區遊歷了好幾年，以確定哪些是每個品種最好的風土條件，並說服種植戶與 Les Jamelles 合作，生產富有特色、均衡、複雜的葡萄酒，表現其特殊的風格。

目前 Les Jamelles 的酒款已外銷至全球各地，甚至在美國、加拿大、亞洲等都十分受歡迎，更有多間頂級飯店選用為固定酒款。

法國大部分產區都是以混釀為主，朋友們在喝酒或看品飲筆記時常常難分辨出每個品種對應的風味、因此不好歸納出自己喜歡的到底是哪個品種特性。
有了 Les Jamelles，就像是有了速成包、了解每個品種的輪廓滋味後，選酒方向輕鬆多了～

告訴大家個小秘密，酒莊酒款全部都是單一品種、卻不一定是來自於同一個葡萄園。原因是 Languedoc-Roussillon 產區幅員遼闊、橫跨地中海海岸，介於法西邊界到普羅旺斯之間 ; Languedoc 葡萄園大多接近靠海的平原、Roussillon 的則多處於庇里牛斯山腳或峭壁上，面山臨海、高低海拔，不同區位的葡萄園會賦予葡萄不同的特色。
酒莊精選各區的葡萄、將各自不同特色的果實混調在一起，像是拼圖也像是萬花筒一樣，堆砌出品種最完美迷人的口感～