Name: 加佳酒Plus9 | 高斯艾斯圖內堡二軍、使用較年輕樹藤釀造
Start: 2021-06-28

超級二級酒莊 (Super Second)

Chateau Cos d'Estournel 是法國波爾多的 St-Estephe村最著名的酒莊，位於村子南端一處稱為 “Cos(源自當地方言)”的礫石圓丘上，因此成為酒莊名稱的一部分。酒名的 “d'Estournel”則是來自19世紀初的莊主 Louis-Gaspard d'Estournel，這位浪漫的傳奇人物為了釀製出心目中的好酒和全波爾多最奇特的酒莊建築，曾經被迫兩度賣掉酒莊；不過他建立起來的聲譽，讓本酒莊在1855年的分級名列二級酒莊，而奇特東方風格的標莊建築，至今仍是令人矚目的地標。從1960年代起，Cos d'Estournel 就一直是St-Estephe村酒價最高的，被譽為Haut-Médoc的「超級二級酒莊(super second)」之內！

本酒莊緊鄰著 Pauillac村，與 Château Lafite 之間其實只有一條像大水溝的小溪隔開。所處的礫石圓丘擁有非常優異的種植葡萄條件，葡萄園裡種植的品種是將近60 % Cabernet Sauvignon、40 % Merlot和些許的Cabernet Franc，如此高比例的Merlot讓它的酒質口感以圓潤柔和著稱，算是 Haut-Médoc 頂級酒莊中的異數；而且 1991 年起本酒莊開始採用逆滲透濃縮法來釀酒，成果也獲得相當的好評。
本酒莊只有樹齡超過20歲的葡萄樹果實才會拿來釀造一軍酒；在1994年起年輕果樹的果實會用來釀製二軍酒，以酒莊門面的寶塔建築為名：Les Pagodes de Cos（意思是「Cos的寶塔」），也有很高的水準。