【夜丘的金色大門】布根地的隱藏寶藏 Marsannay 馬沙內
Decanter:值得更加關注的新興產區之一|完整呈現布根地真締
金丘最北端的村莊|布根地本質的呈現
紐約時報曾以「謙虛、樸素,卻完全實現的布根地本質」來形容 Marsannay 村莊,這個被稱為夜丘金色大門的獨特產區,在近年來布根地的價格節節飆升之際,以其迷人的風土展現出超越價格的風味,廣受布根地酒迷們喜愛。
1987 年才獲得 AOC 法定產區認證的 Marsannay,相較於許多布根地的村莊來說算是年輕,卻早已成為酒饕們公認的高品質美酒。部分風土擁有媲美特級園的氣候 (Climat),造就了其美妙與平衡,更曾獲得了法國國王路易十四與路易十六的賞識,在皇宮的晚宴中長期出現,飽滿且輕透的風格,展現出了獨特的優雅魅力。
然而,在中世紀時期受到皇宮貴族喜愛的 Marsannay,卻成為了法國大革命的受害地之一。在法國大革命後,距離首都 Dijon 較近的 Marsannay,為了提供可負擔的葡萄酒給大眾市場,大量移除了黑皮諾葡萄,改種植較為高產量的 Gamay 與 Aligote。這導致了 Marsannay 一度未被重視,失去了在布根地頂級產區的地位。
直到 1970年代,一群充滿野心的第二代莊主們看見了 Marsannay 獨特的風土潛力,開始對其進行復興運動。這場運動成功地展現了 Marsannay 的突出特色,也讓酒評家們重新關注。最終,在 1987 年,Marsannay 成功獲得了 AOC 產區認證,未來幾年內更進一步的升級變得指日可待。
酒神 Jayer 的傳奇門徒 Geantet Pansiot|半世紀晉升法國二星酒莊
強堤帕西雍酒莊,堪比是布根地最具「個性」的酒莊之一,以豐沛飽滿、性感誘人的風味為特色,在一眾細緻優雅的名莊中自行一派,看似奔放卻有著細膩的香氣,廣受酒評歡迎。
成立至今約 70 年時長,雖比不上其他百年莊的悠久歷史,卻在成立不到半世紀時,就已躍至《法國最佳葡萄酒評鑑》的二星酒莊,是布根地的新一代傳奇。
其釀造手法更是將大膽與細節的把握完美結合,採收的葡萄堅持高達四次手工逐粒篩選、發酵前低溫浸泡長達 10 天、發酵期間每天都進行採皮跟淋汁的搞剛步驟,使葡萄汁液在陳釀前是近乎完美的狀態,後經橡木桶陳年 12-14 月才上市,全部酒款一律採用 30% 的新桶比例,造就出了有著誘人花香與稠密果韻的完美結合。
酒神釀造精隨 ✨性感誘人且個性十足
Geantet Pansiot Marsannay Rouge
強堤帕西雍酒莊 瑪莎內 村莊級紅酒
2021 750ml 紅酒
布根地百年名莊 Edouard Delaunay|橫掃百面獎牌不手軟
在近期受到 Decanter 雜誌大力推崇的 Edouard Delaunay,於 17 世紀便以在布根地發跡,不僅僅曾是 DRC 指定的分銷商,其輝煌足跡更是遍怖整個歐洲大陸的頂級飯店、郵輪及豪華餐廳,連法國皇室都指定其家族為御用供應商,獨特的歷史在布根地有著耀眼的地位。
由於第二次世界大戰後,面臨著法國經濟蕭條的情況下,Edouard Delaunay 曾一度沉寂,直至2017 由第五代莊主 Laurent Delaunay 的帶領下,在度於布根地發光發熱,更是在短短七年內橫掃百面獎牌,便可知 Laurent 對於釀造技術的獨到眼光。
相較於富有個性的 Geantet Pansiot,Edouard Delaunay 酒莊便是完美的舊派優雅代表。
酒莊的 Marsannay En Combereau 酒款,選用來自位於 Marsannay 南邊邊界上的葡萄園,特級園有著相似的海拔 (300 米),石灰岩與黏土混合的土壤結構,使酒液兼具了優雅與深度。在上次莊主 Laurent 來台之時,此酒款更是受到一眾酒友們的喜愛。
餐酒會廣受好評 😊 伯恩濟貧院木桶陳釀 14 個月時長
Edouard Delaunay Marsannay En Combereau
愛德華德洛內酒莊 馬沙內嗡貢貝侯村莊級紅酒
2020 750ml 紅酒
香貝丹自然派的王者 Trapet Père et Fils|生物動力法先驅
若提級布根地十大名莊,Trapet Père et Fils 絕對是列在其中,以酒莊中香貝丹特級園酒款聞名於世,更曾作為 Leroy 的葡萄供應商,可知其卓越的品質。
特拉佩父子酒莊於二十世紀初時,大舉購入知名的葡萄園而聲名大噪,更曾是 Chambertin 的最大地主,在 1995 年由現任莊主接手後,全權採用有機農法與生物動力法種植,將風土原生的色彩,完整的呈現於酒液中。
於 1979 年購入的 Marsannay 葡萄園,來自酒莊 1.5 公頃的 3 個地塊:2 塊位在 Grand Poirier ( 50 歲以上老藤) 和一塊位在 Grasse Têtes 的園區,並在手工採收後進行兩次人工篩選,經過 5 ~ 7 天的低溫浸泡充分提取葡萄風味, 依靠著原生酵母並進行長時間發酵,再於小橡木桶陳釀 15 ~18 個月時長,體現了 Trapet Père et Fils 釀造工藝的精隨。
體現名莊精隨🍷璀璨的釀造技藝
Trapet Pere & Fils Marsannay Rouge
特拉佩父子 馬沙內 紅酒
2020 750ml 紅酒
僅六瓶
2018
88
Wine Advocate
2017
90
Vinous
僅佔總產量 15 %❗️世面上少見的馬沙內白酒
Trapet Pere & Fils Marsannay Blanc
特拉佩父子 馬沙內 白酒
2020 750ml 白酒
👧🏻小編真心話:如果要說布根地哪個地塊最讓小編驚豔,那絕非 Marsannay 莫屬。相較於大家常見的 Gevery Chambertin、Chambolle Musigny、Nuit Saint George 等地塊,常常在品飲前就已經對味道有一定的熟悉感, Marsannay 的飽滿清透,在布根地眾多地塊中有著少見的魅力。
近年來布根地價格節節飆升且經常面臨供不應求的狀態,在一些愛酒人士的心中,或多或少失去了一些品飲的樂趣,拋開分級制度與地塊迷思的情況, Marsannay 產區大大滿足了探索地塊的興奮感,在八個小朋友內可以獲得超越酒款價值的滿足,絕對是值得布根地酒迷們探索。