輕柔、不失層次的高雅清酒 | 宮坂釀造 真澄
協會七號酵母誕生之地🍶現代日本酒之基石
來自長野信州的宮坂釀造，是日本清酒界無人不曉的傳奇品牌，創業於 1662 年，擁有超過 350 年的歷史，從江戶末期默默無名的小酒藏，到現今蛻變成屢獲國內外大獎的名門酒造。
他們家的酒質是第一次接觸清酒的朋友，都能被它純淨、柔順的細緻口感給療癒，除此之外，宮坂釀造對於日本酒酵母還有著非常重大的影響。
釀酒明星「協會七號酵母」發現之地
日本清酒的奧妙，始於微小酵母將糖分轉化為酒精的奇蹟，1946 年真澄在全國清酒鑑評會獨攬前三名，引起釀造試驗所山田正一博士的極大興趣，他並親赴真澄酒藏，竟在發酵罐中發現了革命性的新酵母品種，並命名為「釀造協會酵母 7 號」。因此 7 號酵母迅速普及全國，從此改寫了日本清酒的釀造歷史！
即使市場追逐濃郁風味，真澄仍堅守七號酵母初心，堅持釀造「沉靜優雅、和諧均衡」的經典風格，是長野縣普遍使用的酵母，就連遠在奈良縣油長酒造-風之森清酒也都是七號酵母的愛用者。
酒精濃度12%
入門必喝的第一款清酒
宮坂釀造 真澄 純米吟釀 白妙 SHIRO
宮坂釀造 真澄 純米吟釀 白妙 SHIRO
720ml 清酒
🏆2021 全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 入圍用樹皮的纖維所編織出來的白色的織布就是白妙，日本近幾年來大流行的低酒精濃度清酒，雖然擁有較低的酒精，但是口味上一點都不含糊！入口時各種香氣徐徐的拓展開來，尾韻很舒服。非常適合入門的消費者以及調味清淡的料理以及炸物。
原價：$ 1,330
入口即化🤍喝下去瞬間被療癒的輕柔口感
位於阿爾卑斯山系環抱下的真澄，擁有得天獨厚的自然環境，釀造所使用的是源自入笠山的山泉伏流水，純淨甘甜。
以「連結人、自然與時間」為理念，融合傳統與創新，不斷推出令人驚豔的佳釀，喜愛長野縣小布施清酒、川中島的你，真澄值得列入你的下一杯清單！
酒款使用長野縣在地契作的優質酒米「美山錦」與「山惠錦」，經協會七號酵母低溫長期發酵，釀出一款款風味圓潤、清爽甘美的作品，清澈柔軟的釀造用水，賦予酒體柔和細緻的口感，甘口與辛口平衡之間，展現真澄對味道與飲用體驗的極致追求。
新鮮純粹的風味，入口宛如清晨山林的晨露，香氣淡雅，餘韻悠長，是即使初次接觸清酒的人也能一飲愛上的「入口即化系」清酒。
