VIP快訊 #0120 新春圍爐 編輯嚴選酒款 特輯
圍爐最搭配 Classic Cut 一開就對味
麥卡倫經典復刻系列
年度最搭年菜威士忌
作為年菜搭配的第一款威士忌，小編會推薦麥卡倫 Classic Cut 2025 經典復刻系列。
它的調性屬於「甜而不膩、濃而不重」，三桶熟成帶來的香草、果園水果與柑橘皮香氣，能讓一桌佳餚的鮮甜、油脂與暖意變得更明亮，也不會搶過菜本身的風味。
入口後的卡士達、牛奶巧克力與青蘋果甜感，讓圍爐菜系的細緻層次慢慢展開，酒體飽滿卻俐落乾淨，尾韻甜香延伸得剛剛好。
年夜飯講究的不只是吃，更是一段相聚的時間：聊天、分享、嚐一口菜、喝一口酒，節奏舒服又自在。Classic Cut 就是那種能自然融進圍爐氛圍的威士忌，不需要搶焦點，卻讓圍爐多了一點溫暖與一點「過年真的來了」的感覺。小編喜歡把它放在圍爐佳餚的中間，讓好菜、好酒和好氣氛一起慢慢展開。
年度最搭年菜威士忌
作為年菜搭配的第一款威士忌，小編會推薦麥卡倫 Classic Cut 2025 經典復刻系列。
它的調性屬於「甜而不膩、濃而不重」，三桶熟成帶來的香草、果園水果與柑橘皮香氣，能讓一桌佳餚的鮮甜、油脂與暖意變得更明亮，也不會搶過菜本身的風味。
入口後的卡士達、牛奶巧克力與青蘋果甜感，讓圍爐菜系的細緻層次慢慢展開，酒體飽滿卻俐落乾淨，尾韻甜香延伸得剛剛好。
年夜飯講究的不只是吃，更是一段相聚的時間：聊天、分享、嚐一口菜、喝一口酒，節奏舒服又自在。Classic Cut 就是那種能自然融進圍爐氛圍的威士忌，不需要搶焦點，卻讓圍爐多了一點溫暖與一點「過年真的來了」的感覺。小編喜歡把它放在圍爐佳餚的中間，讓好菜、好酒和好氣氛一起慢慢展開。
用香草與果香昇華雞湯味蕾
The Macallan Classic Cut 2025 Limited Edition Single Malt Scotch Whisky
麥卡倫 Classic Cut 經典復刻系列 2025 年
2025 700ml 單一麥芽威士忌
作為干貝雞湯的第一款搭配，小編會推薦 麥卡倫 Classic Cut 2025 經典復刻系列，原因在於它「甜而不膩、濃而不重」的平衡感。干貝雞湯講求的是雞肉的自然甘甜與干貝的細緻鮮味，Classic Cut 2025 透過歐洲與美國雪莉桶結合波本桶熟成，帶出的香草、果園水果與柑橘皮香氣，能溫柔地襯托湯頭的清甜，而不會掩蓋原本的鮮味輪廓。入口後的烤卡士達、牛奶巧克力與甜青蘋果風味，讓湯品的溫潤感被自然放大，酒體雖然飽滿，卻保持乾淨線條，尾韻甜美而悠長，正好在一口湯之後留下舒服的延伸。對小編來說，這是一款能讓干貝雞湯「越喝越暖、越喝越甜」的威士忌，也非常適合作為圍爐中段，讓味蕾稍作休息、慢慢享受的一杯。
原價：$ 5,100
年菜有鮮味，就讓 Sit Down Please 來搞定
龍蝦、海味與年菜一起上桌
Sit Down Please 白酒喝出鮮度與層次
第三款小編私心推薦這支義大利 San Marzano「Sit Down Please」白酒，光名字就把大家拉回港片黃金年代，過年圍爐吃龍蝦、吃海鮮，怎麼能錯過一支專為龍蝦料理而生的 Fiano？
酒質濃郁卻不厚重，帶著水蜜桃、柑橘與蜂蜜的香氣層次，尾段還有細緻礦物感，搭上海膽、烏魚子、炒透抽或清蒸龍蝦都能喝得很乾淨、很對味。背後的 San Marzano 酒莊更是 2022 年義大利年度第一名酒莊，多次抱回 Gambero Rosso 三杯肯定，實力直接寫在酒標後面。
今年想把海味年菜吃得更精彩，「Sit Down Please」真的會讓你覺得龍蝦不只是龍蝦，而是桌上最懂酒的摯愛。
Sit Down Please 白酒喝出鮮度與層次
第三款小編私心推薦這支義大利 San Marzano「Sit Down Please」白酒，光名字就把大家拉回港片黃金年代，過年圍爐吃龍蝦、吃海鮮，怎麼能錯過一支專為龍蝦料理而生的 Fiano？
酒質濃郁卻不厚重，帶著水蜜桃、柑橘與蜂蜜的香氣層次，尾段還有細緻礦物感，搭上海膽、烏魚子、炒透抽或清蒸龍蝦都能喝得很乾淨、很對味。背後的 San Marzano 酒莊更是 2022 年義大利年度第一名酒莊，多次抱回 Gambero Rosso 三杯肯定，實力直接寫在酒標後面。
今年想把海味年菜吃得更精彩，「Sit Down Please」真的會讓你覺得龍蝦不只是龍蝦，而是桌上最懂酒的摯愛。
海鮮與龍蝦最佳伙伴升級你的圍爐大餐
San Marzano Sit Down Please White
聖馬酒莊 義大利「Sit Down Please」白酒
750ml 白酒
香氣層次細膩而複雜，黃花香與熟水蜜桃先行浮現，隨後糖漬柑橘與淡淡蜂蜜氣息緩緩堆疊，尾韻帶出輕柔礦物與柑橘皮的清爽感，讓整體顯得既優雅又不失活潑果韻。搭配年菜時格外討喜，無論是佛跳牆、清蒸鮮魚、海鮮拼盤，甚至龍蝦、干貝或螃蟹料理，都能提升整桌菜的鮮甜表現，讓春節圍爐更添儀式感與新春氛圍，是年節餐桌上難得的高質感白酒選擇。
原價：$ 990
新春圍爐最懂搭餐的紅白酒新奢之選
法國菲諾堡紅白酒套組 完美搭配新春年菜
鮮甜、濃郁、油脂與海味都能完美呼應
當過年圍爐、端上佛跳牆、紅蟳米糕、烏魚子、油雞與年糕時，桌上的酒也必須有儀式感才算完整。
今年小編私心推薦這款全台獨家的「法國菲諾堡 精裝紅白酒禮盒」，不只體面、質感，更能為年菜增添迷人層次。由加佳酒攜手屢獲德國紅點、iF、日本GMARK 設計大獎的 Scoop of Design 團隊打造，以圖地反轉巧妙結合酒杯與人臉意象，象徵匠人靈魂與風土的交會；鏤空酒標讓液面隨著品飲漸漸下降，如同提醒我們美好會喝完、但悸動會留下。
紅酒可搭油脂鮮甜的海味與濃郁年菜，白酒則能襯出海鮮與清爽料理的鮮度，搭餐輕鬆、氣氛更到位。
每瓶皆附獨立精裝禮盒，以燙銀、打凸等細緻工法呈現，新春送禮既有面子更有故事，是今年最懂年桌料理的紅白酒組合。
鮮甜、濃郁、油脂與海味都能完美呼應
當過年圍爐、端上佛跳牆、紅蟳米糕、烏魚子、油雞與年糕時，桌上的酒也必須有儀式感才算完整。
今年小編私心推薦這款全台獨家的「法國菲諾堡 精裝紅白酒禮盒」，不只體面、質感，更能為年菜增添迷人層次。由加佳酒攜手屢獲德國紅點、iF、日本GMARK 設計大獎的 Scoop of Design 團隊打造，以圖地反轉巧妙結合酒杯與人臉意象，象徵匠人靈魂與風土的交會；鏤空酒標讓液面隨著品飲漸漸下降，如同提醒我們美好會喝完、但悸動會留下。
紅酒可搭油脂鮮甜的海味與濃郁年菜，白酒則能襯出海鮮與清爽料理的鮮度，搭餐輕鬆、氣氛更到位。
每瓶皆附獨立精裝禮盒，以燙銀、打凸等細緻工法呈現，新春送禮既有面子更有故事，是今年最懂年桌料理的紅白酒組合。
年菜桌最具設計、最對味的紅白酒增添圍爐儀式感！
法國菲諾堡紅白酒 精裝限定版雙入組
法國菲諾堡紅白酒 精裝限定版雙入組
750ml 紅酒
過年圍爐時，桌上的酒絕對不能失色。佛跳牆、紅蟳米糕、烏魚子、油雞、年糕端上桌時，一杯好酒能讓油脂、鮮甜與調味更有層次。今年小編私心推薦全台獨家的菲諾堡精裝紅白組合，其中 「法國菲諾堡紅葡萄酒 銀標精裝限定版」 能襯托濃郁年菜與海味油脂，搭佛跳牆、烏魚子、紅蟳或油雞都更加討喜。而 「法國菲諾堡白葡萄酒 金標精裝限定版」 則能放大海鮮與清爽年菜的鮮甜，如龍蝦、干貝、清蒸鮮魚、海鮮拼盤等都相當合拍。每瓶皆附獨立精裝禮盒，新春送禮既有面子也有故事，搭餐輕鬆、儀式感更完整，是今年圍爐年菜最懂吃也最有品味的紅白酒選擇。
原價：$ 3,100
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