【聖愛美濃之最】
最超值稀有｜最強釀酒顧問｜最強價格

於 1994 年 6 月，前職業足球員 Eric Prissett 買入了一個波爾多物業，包括了位於聖愛美濃產中心，由葡萄園包圍住的傳統石屋。葡萄園由擁有者細心照顧，並改名為 Rol Valentin ，Prissett 經常希望出產最令人讚歎、高調和集中的葡萄酒，他以最細心的工藝，以盡力把聖愛美濃區的魔法融入其酒中。

【頂級釀酒顧問操刀】
酒莊聘請 Stephane Derenoncourt 「世上最炙手可熱的釀酒師 」by Wine Spectator 作為釀酒顧問，打造出濃郁、奔放卻又具有親切個性的車庫酒。
Stephane Derenoncourt 自1982 傳奇年份開始釀酒生涯，期間曾任Château Pavie-Macquin 、Château Canon-la-Gaffelière等專任釀酒師，更在往後的日子往來世界各地16個國家超過140 個莊園提供釀酒顧問服務。
引人注目的是在著名酒評家Robert Parker公佈2009年份瓶裝波爾多葡萄酒評分中、多次表示，2009年份是波爾多最優秀的年份之一，有19款葡萄酒獲得了滿分100分，如Latour, Léoville Poyferré, La Mission Haut-Brion, La Mondotte, Montrose, Pavie, Pétrus, Le Pin, Pontet-Canet, Haut-Brion, Pape Clement Blanc, Smith-Haut-Lafitte, Beauséjour , Bellevue Mondotte, Clinet, Clos Fourtet, Cos d’Estournel, Ducru Beaucaillou, l’Evangile。
令人印象深刻的是Stephane Derenoncourt 是其中4款滿分酒的釀造者，占了全部滿分酒的20%：Clos Fourtet, La Mondotte, Beauseour Dufau Lagarosse and Smith Haut Lafitte！

【最明亮的超級新星】
Chateau Rol Valentin 酒莊成立時間相對年輕，卻是在過去10年間討論話題不斷、叱吒風雲的酒莊之一。
每每在波爾多酒款試飲會中、都能打敗Grand Cru Classe B 等級的酒款。

旗下的葡萄園有兩個區塊總計7公頃左右，種植了85 % Merlot、8 % Cabernet Franc和7 % Cabernet Sauvignon， 平均樹齡40年老藤，是特級莊園的級别（ Grand Cru ），品質早已超越很多Grand Cru 級別。
2011年只產14000瓶，經18個月陳年、酒質完美。
酒標上手持愛心的兩位天使，彷彿熱戀的情侶，因此命名「情人堡 」。