膜拜酒中的膜拜酒 🍷Sea Smoke 海霧莊園

21,000 人每年排隊搶購的膜拜酒😲連續四年 WS 百大的超級成績

富比世雜誌：世界十大完美黑皮諾✨新年份少量到港！

位於美國加州 Santa Barbara 的 Sta. Rita Hills 產區中，有這麼一個神秘(難買)的膜拜酒酒莊，於 1999 年成立後便聲名鵲起，每年僅提供 80% 產量分配給會員購買，每位會員更僅限購六瓶！至今仍有7200 個人排隊等著加入會員獲得購買資格，勘比是最難買的膜拜酒。

而這傳奇神秘的膜拜之莊，便是海霧莊園 (Sea Smoke Estate) 。

以加州獨佔園 Monopole 為其特色，並全面採用 自然動力法(Biodynamic)種植，搭配上  Sta. Rita Hills 產區那冷涼的氣候，造就了其獨特細緻果香的迷人滋味，42 公頃的葡萄園細分成 26 個獨立地塊，並由專人照顧每一株葡萄藤，其細心的照料造就了 Sea Smoke 絕妙的風彩，更是被富比士雜誌譽為： 「世界十大完美黑皮諾」的頂級讚譽。

The Cult of Cool ✨ 加州版的 Vosne-Romanée

新生代膜拜酒的產地 - Sta. Rita Hills，是全美最頂尖的 Pinot Noir 產區，富含黏土的葡萄園區，搭配上河谷的微氣候影響，是加州最冷涼的葡萄酒產區，更被Decanter 雜誌稱為：｢加州版的 Vosne-Romanée。 ｣ 

Sta. Rita Hills 冷涼的氣候延長了葡萄成熟時間，使葡萄得以發展出更多豐富與層次，造就了其清澈複雜卻富有活力的特性，其獨具的魅力，是放觀全球著名黑皮諾產區都少見的細緻與活力，令人耳目一新。

Sea Smoke 對於葡萄種植的嚴格控管，搭配上新穎先進的釀造技術，造就了其不凡的風姿，為確保風味而對產量進行嚴格控制，使許多酒迷們紛紛等著一親芳澤，卻任在排隊。

以單一園為其特色的 Sea Smoke 酒莊，目前分別有三款黑皮諾單一園酒款 - Southing、Botella 和 Ten。

Southing 單一園，便是  Sea Smoke 酒莊於 2019 年第一次登台的酒款。

以面向南邊的單一葡萄園釀造，不僅僅去梗，更是不計麻煩逐一將果實與梗部細微的 Jack Stems 去除，並在發酵槽都經過 18 天的長時間發酵後，在將葡萄壓榨。

僅採用最頂級的第一道汁液 free run juice 釀造，採用極低壓技術榨汁，確保僅保留最原始純淨的風味，每一滴汁液，便皆是精華中的精華。

於法國小橡木桶中陳年 16 個月，將原生的風味經由木桶的昇華，凸顯出其複雜與優雅，誕生出這優美之釀。

酒莊唯一的夏多內白酒，釀造也是毫不馬虎。

同樣用 free run 自流酒液發酵，後進入 24 %新法國橡木桶中進行乳酸-蘋果酸發酵，不澄清不過濾更造就了醇厚馥鬱的果香，爽脆卻帶著細膩的檸檬堅果香氣，有著 Sea Smoke 的獨特之美。

首度登台❗James Suckling：｢ Top 100 American wines｣

Ten Monopole Pinot Noir 十號獨佔園黑皮諾紅酒，更是有著與 Southing 的不同之美。

被評選為 Santa Rita Hills 第一名葡萄酒的十號獨佔園黑皮諾紅酒，使用十種 Pinot Noir 子品種釀造而成，有著深沉且強大的獨特魅力，更被知名酒評家 James Suckling 評選為美國最具代表性的百大葡萄酒之一。


同樣採用 free run juice 自流酒液釀造而成，在發酵槽經過16 ~ 28天的長時間發酵後，於 68 % 新的法國小橡木桶中陳年 16 個月，才造就了其強勁扎實與野性花香的迷人芬芳。

Ten 酒款在推出過後，更是獲得 James Suckling、Wine Enthusiast 等一眾酒評的好評，Wine Enthusiast 評價為：｢ 具有活潑、複雜和誘人的香氣，卻依就清新多汁｣ ，可知 Ten 酒款於美國酒評中的高度讚賞。

此酒款更是第一次首度登台，相較於 Southing 的柔美，Ten 則有著更多的雄偉複雜，卻依就不失黑皮諾原生的優雅魅力，值得細細品味一番！

小編真心話👧🏻：

Sea smoke 起名的來源，便是以 Santa Rita Hills 晨間壟罩的雲霧而命名而來，有著獨屬產區的浪漫。

小編曾有幸品嚐到 Southing 及 Chardonnay 的酒款，兩款都使人不忍住驚呼，細緻、優雅卻豐富濃郁！

Southing 獨特的細膩果香確實迷人，但是那開瓶後便四散的玫瑰、紫羅蘭、薰衣草芬芳，宛如進入了精靈仙子的花房般，靈動活潑，是那 Santa Rita Hills 與 Sea smoke 頂級釀造技術的獨特滋味。

Chardonnay 酒款也令人驚艷不止，在開瓶前小編本來不抱太多期望，入口後，檸檬芳香與堅果一同席捲了整個口腔，新鮮清爽卻帶有著一定的份量，活潑的同時也一著優雅的結構，隨之而來微微的哈密瓜給予了一層甜美氣息，是少見的 Chardonnay 新感受！

今年登台的 Ten，也真是讓人忍不住想一探究竟呢 🤤 

同為 Santa Rita Hills 的膜拜之莊 ✨ 稀有老年份限量釋出