碎塊酒莊|守護絕種葡萄

坐擁全球唯一瀕臨絕種老藤

Vins del Tros碎塊葡萄園酒莊由兩位老莊主一起經營,其中一人為名莊酒廠釀了大半輩子的酒、另一位為耕種了一輩子的葡萄販售給名莊酒廠,年過60大壽,他們決定一起建立自己的品牌。用百年了老莊園、老葡萄與超專業的名莊酒廠釀酒技術,結合了自己對家鄉的堅持與對自然葡萄酒的熱愛。碎塊葡萄園的酒款一上市後一名驚人,連連拿獎,也讓大家重新認識這兩位再次吶喊的獅子與藝術家。

酒莊座落於DO Terra Alta,按照字義上來翻就是「高地」之意,站在這裡的葡萄園中有種自身萬物高處的感覺,雖然 Vins del Tros 酒莊位於海平面700公尺高,不過周遭高高低低起伏的山陵高達1000公尺,有如置身於Priorat產區一樣,只不過是也更遼闊、放眼望去面積更寬廣。加泰隆羅尼雅省三個著名產區 Priorat、Montsant、Terra Alta,Terra Alta高地產區以白格納希(Garnacha Blanca)釀造的白葡萄酒著稱,當然紅格納希(Garnacha Tinta)釀造的紅酒也頗負盛名。
碎塊葡萄園擁有全世界最老的白格納希品種,超過一百歲的白葡萄樹,另外還擁有全世界唯一的原生品種Morenillo,擁有西班牙布根地之稱,來自於它的柔軟單寧與甜美乾燥花果香。

這款超過百年樹齡的Morenillo莫內尼優絕種葡萄酒,令人讚嘆的不僅是對於復育瀕臨絕種的葡萄品種的使命感外,還有使用古羅馬時代傳統陶甕釀製葡萄酒,葡萄酒分別使用陶甕與橡木桶各陳釀六個月,最終在進行混釀的工程,由於陶甕不見光、不易受外界改變溫度以及沒有任何風味的中性特質,讓Morenillo這個瀕臨絕種的葡萄品種更真實的呈現自己的風格,再加上另外六個月的輕微過桶風格,桶子的單寧將水果與花的香氣襯托得更加扎實、具體,縝密又迷人的口感,完全顛覆對西班牙葡萄酒的想法。

特別推薦

碎塊酒莊 陶甕橘酒

年產僅1900瓶

Vins del Tros La Blanca

碎塊酒莊 陶甕橘酒

2018 750ml 橘酒

色澤帶稻穗偏橘。
陶甕中陳放5個月。具白色熟成水果(芭樂、白桃)、乾茴香、酒醋香氣,入口的口感稍微帶些油感,整體清爽,將白格納西的特色發揮的鮮明道地。
原價:$ 1,760

釀酒師Joan釀酒的方式超乎常規,不鏽鋼桶白酒與死酵母菌發酵長達一個月、白酒過木桶等不說,紅酒更是經過4000公升大桶作乳酸發酵、亦或是使用古羅馬式的大陶罐釀造,也用陶甕釀造百年古樹的橘酒。絕對不使用任何商用酵母菌幫助發酵,完全尊重天然葡萄的風味。
陶罐除了昂貴之外現今也很少人使用,耗時耗力有耗成本,看著整個酒莊就這麼三個大陶罐在使用,也難怪產量或如此稀少,釀酒師回答其實陶罐的特質就是中性,不帶任何影響葡萄釀造時的特質,也是因此可以完整地把葡萄的個性與特色給發揮出來,陶罐的洞孔比水泥發酵槽還要稍微大些,這樣一來可以幫助發酵期間做微氧氣的交流,有助於葡萄酒的體態更豐腴和完整。最中性的溫度、沒有其他的味道的置入,抗凍、抗融、抗光害,一切都是最天然的發酵過程。「葡萄真的要夠好才經的起這麼赤裸裸的考驗」Joan説。另外全系列的酒款都採用自然酒的釀造方式,葡萄酒的抗氧化物「硫化物」他們幾乎不添加,僅保留發酵過程中天然產生的部分。

特別推薦

碎塊酒莊 莫內尼絕種百歲老藤紅酒

年產僅1200瓶|帶有台灣蘭花香氣

Vins del Tros Lo Morenillo

碎塊酒莊 莫內尼絕種百歲老藤紅酒

2017 750ml 紅酒

Morenillo|100歲老藤
在陶甕中熟成5個月、法國橡木桶5個月。具有深色水果、果醬、梅子、草本、台灣蘭花等氣味
原價:$ 2,420

特別推薦

碎塊酒莊 莫內尼絕種紅酒

Vins del Tros Lo Moreno

碎塊酒莊 莫內尼絕種紅酒

2017 750ml 紅酒

Morenillo|60歲老藤
在大型陶甕中熟成6個月,香氣包含各式甜點、櫻桃果醬以及烤餅乾、乾燥花等,口感如絲綢般滑順,毫不矯飾,如花乍現。
原價:$ 1,760

【ABOUT MORENILLO 品種】
Morenillo 是原產於西班牙的紅葡萄品種,曾主要種植於西班牙加泰隆尼亞的 Terra Alta,目前已瀕臨絕懂,現在僅剩不到 50英畝的 Morenillo 老藤葡萄園。其品種特性和釀酒特性與 Pinot Noir 很相似,果皮光滑、色澤較淺,生長週期長。釀造出的酒款色澤明亮、口感新鮮,一般而言酒體較輕盈。

發布日期:2021/10/18 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

facebook分享