酒款介紹
- 產地 日本
- 酒廠
- 濃度47°
- 品種 N/A
酒款介紹
酒廠位於長野縣 Yomeishu Komagne 800 公尺高的高地，兩側有日本阿爾卑斯山環繞。這個高地原始森林的空氣和清潔水是香之森、香之雫發源地。 水源更是上天恩賜的禮物，經由高山多層花崗岩的過濾，獲得淨透冷冽的軟水（18 mg/L)。 香之森琴酒為日本養命酒製造於2019年1月發表的精釀琴酒（Craft Gin），「香の森（かのもり）」使用日本國產烏樟木（クロモジ），搭配18種植物原料，使香氣融合而產生層次多元的風味。並使用中央阿爾卑斯山脈的伏流水，甘甜清爽，彷佛沈浸在寂靜的深邃森林裡。可作為雞尾酒的基礎，當然也能做純飲。
品酒筆記
香氣以烏樟木為主，與其他18種植物原料的香氣相互融合而產生層次多元的風味，並同時可以享受來自「烏樟木」的飽滿風味。 發揮烏樟木的葉子、細枝、粗枝等各部位的特色，植物組成的濃厚口感，餘韻能感到甜味，是舒服的香氣堆疊而成的 Dry Gin。 六大調性： ＊清新的森林：烏樟細枝及葉、迷迭香、鼠尾草、月桂葉 ＊深林：烏樟粗枝、杉葉、松針 ＊基底：杜松子、歐白芷根、甘草、杜仲葉 ＊柑橘：檸檬皮、橙皮 ＊辛香：薑、肉桂、花椒、綠荳蔻、茴香 ＊莓果：枸杞、桑椹
得獎紀錄
- 2019 International Wine & Spirit Competition銀牌獎
- 2020 San Francisco World Spirits Competition銀牌獎
口感
- 草本 - 草本