酒款介紹
The city of London擁有悠久的琴酒歷史 在18世紀的琴酒熱潮中，受益於繁華的倫敦港，帶入許多辛香料和柑橘類水果，城市中的每一條街道上，幾乎都有一家琴酒專賣店或是琴酒蒸餾廠。 然而，到了19世紀，由於飢荒、稅制、及政策規範，造成琴酒產業的嚴重損失，進而結束了這場琴酒熱潮，沒有一家琴酒蒸餾廠倖存。 爾後的200年間，城市裡也沒有出現其他琴酒蒸餾廠。直到City of London蒸餾廠於2012年成立。 The city of London蒸餾廠於2012年12月落成，是近兩百年來第一個於倫敦市中心成立的酒廠，同時也是目前唯一一家位於倫敦市中心的蒸餾廠。 酒廠自2012年開始蒸餾琴酒，使用一對200L的銅製蒸餾器。這對蒸餾器的名字分別為 Clarissa 和 Jennifer (以BBC美食節目＂兩位胖小姐＂來命名) 到了2016年，酒廠為了提高產能，添購了一個500L的蒸餾器。新的蒸餾器於2016年英國女王的90歲誕辰時啟用，因此也被命名為Elizabeth (伊莉莎白) 藉由與現代的思想的結合，The City of London蒸餾廠一直致力於修復及維護倫敦琴酒的歷史遺產。
品酒筆記
- 香氣濃郁的草本氣息和新鮮的杜松子，更加凸顯清新的去皮萊姆所賦予香氣。
- 口感微酸的萊姆皮帶出涼爽而鮮明的典型香氣，隱約的桂皮及香菜形成溫暖辛香料滋味。
- 尾韻濃郁的口感來自充分吸收陽光的萊姆皮，綿延的大地氣息伴隨著香甜的甘草根。非常適合調配夏日琴蕾。
於2020年六月推出的Brazilian Lime，為 the City of London蒸餾廠最新一款常態品項。用受明亮熱情的陽光所照耀的水果，來向夏天致敬。 這款琴酒在蒸餾過程中，使用了大量的水果果皮，平衡了溫暖的辛香料滋味，尾韻則是美味的萊姆果皮。由柑橘主導的較干型酒款，可與大量的冰塊及通寧水搭配。 Botanicals 杜松子、香菜種子、當歸根、甘草根、檸檬皮、橘子皮、萊姆