酒款介紹
- 產地 瑞典
- 酒廠
- 濃度57.1°
- 品種 N/A
酒款介紹
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 Purity-琴酒界的藝術品！ 採用瑞典最軟的軟水低溫蒸餾酒心34次，選用瑞典有機的天然植物，包括了越橘、莓果和薰衣草，入口帶有飽滿的杜松子香氣，也因為低溫蒸餾34次，入口沒有傳統琴酒的辣口和擊喉感，只留下富裕飽滿的香氣在口腔之中，尾韻悠長。 2017年由首席調酒師 Mathias Tönnesson家族進駐，酒廠精神的宗旨是追求極致的圓潤的口感和風味，曾經在餐飲學校的經歷，讓他把蒸餾比喻做料理，低溫烹煮就像是舒肥料理一般，給與的口感和風味， 使用訂製的特殊銅製蒸餾器。 1.低火緩慢蒸餾 –緩慢蒸餾帶來絕對的品味、特色和深度，也是許多人不願為之的過程。 主要原料選用天然有機的瑞典小麥和大麥麥芽，有機小麥創造出富有風味、口感複雜性卻又柔順的風味。發芽的大麥則豐富了整體質感和酒體。 2.瑞典軟水 重視水的質量，且水的味道也相當重要，Purity使用天然柔軟的瑞典水，讓水和成分融為一體，創造出複雜、獨特的烈酒。 為什麼特別強調銅製蒸餾器，因為銅製蒸餾器在蒸餾時扮演至關重要的角色，最重要的是能夠去除雜味而讓酒質變得更為乾淨，由於穀物原料中各類化合物的存在，發酵時將酵母菌轉化為包含硫化物的各式同屬物，並產生諸如包心菜捲、硫磺、臭雞蛋等等複雜的味道，這些雜味可以在蒸餾時與銅作用而去除，低溫慢速蒸餾，就像是舒肥料裡一樣，酒廠堅信透過慢速蒸餾可以把更多的風味收藏在裡面，特意放慢蒸餾來讓蒸餾出來的酒液更乾淨純粹，就像是用小火燉煮一樣，可以得出最精華的液體。
品酒筆記
MIXOLOGIST`S令人難忘的雞尾酒。 改良後的經典海軍強度杜松琴酒配方，具有更優質、更大膽的配方和令人難忘的風味。混合杜松子、北歐漿果、植物成分和蒸餾34次的精製蒸餾酒，展現令人驚豔的可口風味，為任何雞尾酒增添真實氣息。 海軍強度琴酒多虧有了英國海軍才得以製成，它除了是官方批准的配給糧（士兵的蘭姆酒和軍官的琴酒）外，這款琴酒除了具特殊歷史意義外還有其他一些有趣的細節。 技術上，琴酒含酒精超過57.1％將視為海軍強度。 酒精含量高的原因，歷史上琴酒和蘭姆酒往往與火藥一起儲存在木桶中，如果火藥浸泡到酒精含量至少高於57.1％的烈酒，火藥依然能擊發。海軍強度的存在除了保證了火藥的安全，並提供了良好的琴酒供軍官飲用。
得獎紀錄
- 2020IWSC95分
- 2020ISC雙金牌