kano Winery
嘉農酒莊 GINGERLURE 紫米野薑花酒 嘉農酒莊 GINGERLURE 紫米野薑花酒
500ml |水果酒
酒款介紹
- 產地 台灣
- 酒造 kano Winery
- 濃度13°
- 品種 N/A
酒造資訊
🌟米其林餐廳最愛的台灣之光 果實生長於排水性良好之砂質土壤，生長溫度在攝氏15~32度間。全程採用有機種植、科學控制日照時數，達成最佳的生長條件。每年12月至次年3月成熟期進行人工採收，僅挑選重量超過600克以上的優質果實，每100kg的果實僅可釀製20～25公升的酒。
品酒筆記
Symposium 系列第二款全新力作！繼 ELIXIR（紅肉李酒）後，最新續作 GINGERLURE（紫米野薑花酒）命名靈感擷取自野薑花的英文 Ginger Lily，將芬芳花朵的吸引力完整釀入酒中，搭配極致美感的視覺設計，再創國產佳釀新高度。 嚴選原料： GINGERLURE 選用的原料皆來自台灣台東。源自池上且獲有機認證的紫米，也被稱作黑糯糙米，其擁有豐富青花素、維生素 B1、膳食纖維等高營養價值，耕種方法遵循 MOA 自然農法（Mokichi Okada Association）這是一種不使用農藥和化肥並強調自然資源的日式農業理念；而產自東河的野薑花則需經人工採收後加工成乾燥花，8 公斤的鮮花只能精煉出 500 克乾花，其不僅通過 SGS 473 項農藥檢驗合格，且擁有友善環境耕作證書（一種對環境衝擊較低的栽種認可），實踐永續價值。 酒品製程： 具有糯性特質的紫米在釀製前需先洗淨、浸泡、蒸熟，接著拌入米麴，再加入珍貴的乾燥野薑花浸漬，置於不鏽鋼槽中發酵約 21 天後，輔以 10 天的低溫熟成後過濾，方可進入充填裝瓶與成品包裝步驟。 酒質介紹： 淡粉色又帶點橘調的柔美酒色中，帶有清新的花草系輕香，微微蜜香點綴在側，入喉後，優雅爽口的酸度乍現，襯托出令人著迷的花果甜味，餘韻悠長持久，飲畢兩頰生津，推薦冰鎮後或加冰塊飲用。 適飲建議： 搭配涼拌類開胃菜、調味輕淡的輕食、水果類甜點等都相當合適。