Kinmen Kaoliang Liquor - Golden Brew Double Cask No.2 (North Wind & Fierce Spirit) 金釀桶陳 金門高粱酒 No.2 北風烈魄
750ml |高粱
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酒款介紹
金門高粱酒的魅力，來自金門這座島嶼的風土、歲月與世代傳承的釀酒工藝，而 金釀桶陳 No.2 北風烈魄 則為這份經典開啟全新的風味旅程。 以傳統固態發酵高粱酒為基礎，融合「中式釀造、西式桶陳」的創新理念，採用美國新橡木桶與西班牙 PX 雪莉桶雙桶熟成，讓高粱酒在保有醇厚酒體與純淨酒香之餘，更增添香草、焦糖、葡萄乾、黑糖蜜與熟成果乾等豐富層次，木質辛香與甜潤果韻彼此交融，展現更深邃且細膩的風味表現。 金門酒廠重新詮釋高粱酒風味邊界的代表之作，讓熟悉金門高粱的老酒友，在熟悉的酒魂之中，發現截然不同的品飲體驗，也讓桶陳高粱展現足以與世界烈酒對話的嶄新魅力。
品酒筆記
- 香氣濃郁的香草與烘烤橡木率先綻放，伴隨焦糖、太妃糖與黑糖蜜的甜潤氣息，隨後浮現葡萄乾、熟成果乾及淡雅煙燻，香氣飽滿而富有層次。
- 口感酒體厚實卻細膩滑順，高粱酒純淨的穀物底蘊與雙桶熟成完美交融，香草、焦糖、熟果甜韻交錯展現，木質辛香點綴其中，甜潤與勁道取得優雅平衡。
- 尾韻PX 雪莉桶賦予黑糖蜜、果乾與細緻辛香料氣息，橡木與甜潤風味緩緩延伸，回甘悠長，留下溫暖而深邃的桶陳韻味。
談起屬於台灣的酒，許多人心中浮現的，是那座曾經站在歷史前線的島嶼。金門酒廠誕生於戰地歲月之中，在海風、砲聲與時間交織的背景下，靜靜釀酒。那些原為防禦而鑿的花崗岩坑道，如今讓酒液在時間的洗禮下更加迷人，也讓金門高粱多了一層只屬於這片土地的靈魂。 深藏於經武、長江、夏興、林兜等花崗岩坑道內，厚實岩層隔絕外界溫差，長年維持恆溫恆濕的穩定環境，使高粱酒在時間中慢慢收斂辛辣、養成圓潤醇厚的酒體。近年來，金門酒廠更將這份「與時間共存」的精神延伸為儲酒銀行概念，讓酒不只是被釀造，更能被保存、被等待、被賦予屬於每個人的年份記憶。從戰地坑道到現代酒藏，金門酒廠把歷史、工藝與未來，一起封存在這一高粱酒裡。