皮耶富萊

Pierre Vallet XXO Hors d'Age Cognac 皮耶富萊 XXO 干邑白蘭地

700ml |白蘭地

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酒款介紹

酒款介紹

【網路瓶照僅供參考,實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 XXO 為法國干邑於 2018 開始的新等級,陳年至少 14 年以上才可歸於此分類,是現今市面 最高等級 的干邑白蘭地,而皮耶富萊的 XXO 更是優於法定年限 陳年 30 年的珍稀干邑,比法規陳年更長更高級珍貴! 頂級製程 在溫控下進行發酵,過程不超過 27°C 以保留完整香氣,發酵完成的酒液與酒泥陳釀 (On lees)且未添加二氧化硫。與酒泥混合的白酒接著進入十分緩慢的蒸餾過程,逐漸發展出圓潤的口感以及具集中度的花香調性。本款酒於法國橡木桶中平均熟陳約 30 年,並採手工裝瓶。

品酒筆記

  • 香氣
    李子的甜美,甘草的深沉,杏桃果醬的濃郁層層堆疊。
  • 口感
    圓滑且柔軟的口感在舌尖綻放,有著陳年干邑特有的堅果。
  • 尾韻
    蜜餞甜香,是彷彿穿越時光隧道的美好品飲體驗。

八代傳承的蒸餾技藝 - 富萊家族 蘊含豐富歷史的富萊家族,已有八代人的經驗與專業知識為干邑的風土貢獻著。 富萊家族同時也擁有另一個干邑酒莊:蒙帝芙城堡(Château Montifaud),已經連續經營了 6 代。時至今日,第 6 代主人羅蘭・富萊(Laurent Vallet)與妻子 Elodie 一起掌管著干邑事業,他們以滿腹熱情在前人的基礎上發展,並獨樹一幟地開創出自己的路。 2000 年,羅蘭・富萊在美國釀酒多年後,回到干邑區的家族產業,當時皮耶富萊的葡萄園佔地約 60 公頃,分佈於干邑的小香檳區(Petite Champagne)與充滿白堊土、品質極佳的大香檳區(Grande Champagne)。他有幸與祖父 Louis 及父親 Michel 共事,吸取了代代相傳的蒸餾與調和技藝,也繼續投入資金興建先進的調和酒窖,並對使用多年的蒸餾器進行更新與翻修。隨著市場需求的增長,截至目前葡萄園的面積已達到約 140 公頃。 在 2017 年,蒙帝芙城堡(Château Montifaud)品牌的銷售量達到約 40 萬瓶,所有的產量都被銷售出去,供不應求。羅蘭和妻子 Elodie 因此打造了《 PIERRE VALLET 皮耶富萊 》這個全新的品牌,延續家族偉大的干邑歷史。

口感

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