酒款介紹
在皮耶富萊，干邑不是大生產，而是一門由家族世代守護的工藝。酒莊以可持續方式耕種 Ugni Blanc 葡萄，依循艾德利亞克地區獨特的石灰岩風土，採收後立即輕柔壓榨，保存最純凈的果汁與香氣。發酵全程使用溫控技術，並讓酒液在酒泥上沉睡，以延長留香的細緻度；蒸餾過程緩慢、帶酒泥入蒸，靠匠人的口感判斷切割點。這種需要耐心、經驗與時間的方式，造就了皮耶富萊的招牌細膩質地，也讓小批次生產成為品質的保證，而不是限制。 熟成過程始於新桶的短暫磨練，接著是多年在自家酒窖中由利穆贊橡木緩慢雕塑，最後透過品味與直覺進行調配。每一滴 VSOP 都來自家族的選桶品味與對風味“恰到好處”的堅持，帶出橙皮與新鮮果香，交織乾果、香料與溫柔木質調性。圓潤而優雅，柔和卻富層次，是一款既能純飲，也能搭配生蠔、干貝與藍紋起司的迷人干邑。買下的不只是 VSOP，而是一段由土地、時間與家族手藝編織出的精品干邑風景。
品酒筆記
- 香氣香氣細緻優雅，帶著鮮橙皮、新鮮白花與淡淡葡萄乾氣息，後段浮現烤杏仁與柔和木質調，像是走進陽光輕灑的老式法國酒窖，空氣裡飄著乾果與柑橘的甜韻。
- 口感入口圓潤滑順，果感明亮又風味細膩，橙皮、白葡萄、無花果與丁香交織，伴隨一抹太妃糖與香草的柔甜，層次自然堆疊而不喧嘩，溫度拉出家族式干邑最迷人的細膩與優雅。
- 尾韻尾韻綿長而乾淨，木質與乾果收束後留下微微辛香與礦石調，既輕盈又持久，帶著來自石灰岩風土的鮮度與老酒窖的溫度。
皮耶富萊的故事始於一個傳承八代的干邑家族。富萊家族世代深耕葡萄園、蒸餾與調和技藝，長年以精準與直覺理解干邑風土。在漫長的歲月裡，他們以家族的方式守護這項工藝，不急躁、不妥協，讓每一滴酒都帶著土地與時間的痕跡。 回到法國後，第六代傳人 Laurent Vallet 與妻子 Elodie 開啟了新的篇章。他們在家族卓越的基礎上，融合現代釀酒理念與小批次工藝精神，擴展葡萄園至大香檳區（Grande Champagne）與小香檳區（Petite Champagne）共約140公頃，並重新打造酒窖與蒸餾設備，只為更完整地保存果香細節與風味層次。2017年，家族旗下 Château Montifaud 的干邑已供不應求，因此夫婦二人以 Pierre Vallet 為名，推出全新品牌，向家族數百年的工藝致敬，並讓更多人品嚐來自富萊家族的風土與情感。