酒造資訊
酒造創業於元祿15年(1702)，擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造，藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念，致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品，而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察，因此在日本國內有為數可觀的饕客，喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場，目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。
品酒筆記
使用山形縣產的出羽燦燦釀製而成。新酒的新鮮口感，溫和且富有透明感的的酒液，水梨般淡雅水潤的花果香氣為基本調性，略帶有鳳梨般的甜香氣息，亦有生酒柔和圓潤的酒質，清爽的口感可以做為搭配開胃菜和生魚片的餐前酒，是適合輕鬆品飲的初榨酒款。 酒米：出羽燦燦 適飲溫度：冰飲 岐阜-瑞浪市