中島釀造株式會社

小左衛門 純米吟釀 備前雄町 生酒 小左衛門 純米吟釀 備前雄町 生酒

720ml |清酒

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酒款介紹

酒造資訊

酒造創業於元祿15年(1702),擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造,藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念,致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品,而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察,因此在日本國內有為數可觀的饕客,喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場,目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。

品酒筆記

原料來自岡山縣產備前雄町,生酒版本有著如鳳梨般的濃郁香氣,及雄町飽含的醇正旨味兼備,入口時清涼感豐沛,柔順的觸感給人一種新鮮潤澤印象,瞬間在口腔中流溢四散,層層堆疊營造多樣變化。 除搭配日式洋食以外,橄欖油或芝麻油調味料理、海鮮、天婦羅或帶點苦味的食材也非常合適。 ※日本酒度:±0 酸度:1.7 酒米:備前雄町 適飲溫度:冰飲 岐阜-瑞浪市

口感

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