酒款介紹
- 產地
- 酒莊 ANTELOPE
- 濃度8°
- 品種 N/A
品牌特色
ANTELOPE 酒廠，位於日本滋賀縣，由谷澤優気和福井駿於 2020 年創立，專注於製作 名為 Mead 的一種蜂蜜發酵酒。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作，並在静岡學習酒的釀造。 偶然在一次的品飲會上喝到手工精釀蜂蜜酒為之感動，因此下定決心要開始製作蜂蜜酒！ 致力使用日本在地小農種植的水果、香草等副原料，創造出不同風味的 Mead，注重與顧客和社區的連結，期盼透過酒精飲品連接人與人之間的緣分，創造美妙的體驗。 Mead 被認為是世界上最古老的酒精飲料之一，已存在了 8000-9000 年，由蜂蜜、水和酵母製成，蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有重要地位，曾是皇室和貴族的專屬飲品，並在古典文學中提及。 傳統蜜酒（Traditional Mead）僅用蜂蜜、水和酵母製成，而手工蜜酒（Craft Mead）則加入各式水果、香料和植物性成分，展現多樣化口感，風格輕鬆活潑，酒標吸睛迷人，作為日常普飲款或是送禮都非常適合！
品酒筆記
這款蜂蜜酒是我們與千葉縣知名蒸餾所 Mitosaya 的特別合作，以他們提供的新鮮香草為基底，打造出一款極致乾爽的蜂蜜酒，旨在讓您細細品味夏日的餘韻。 我們選用了咖哩葉和一種名為「ルー」的特殊香草作為主角，並通過乳酸發酵的工藝，為這款酒注入清新的檸檬風味。這樣的設計靈感，源自我們參觀 Mitosaya 蒸餾所時，他們親手為我們準備的一道檸檬咖哩，這樣的細心款待令人感動。 這款蜂蜜酒就是我們對那份心意的回禮，充滿情感與獨特風味的敬意之作。