楯野川酒造
楯野川 極限 8% 純米大吟釀 楯野川 極限 8% 純米大吟釀
720ml |清酒
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酒造資訊
楯野川酒造創立於 1832 年，擁有逾 180 年的釀酒歷史，座落於素有「吟釀王國」之稱的山形縣。酒造為當地首間全面專注於純米大吟釀的酒造，堅持只釀造高規格酒款，展現對品質的極致追求。 從精米到壓榨與過濾等製程，皆延續傳統手工工藝，體現回歸本質的釀造精神，致力於打造層次細膩且純淨的日本酒風味。 同時，楯野川亦關注日本「酒、食、農」文化的整體發展，透過不斷創新與順應時代，提升產品價值。 憑藉卓越品質與品牌理念，楯野川酒造持續將日本酒的魅力推向國際，致力成為代表「日本製造」的指標性酒造之一。
品酒筆記
將有酒米之王之稱的山田錦，透過細緻研磨作業，將酒米降至精米步合 8% 的程度，不斷突破酒造自身釀造技術，是為「極限」。 纖細瓜果類香氣中，略透著點細緻甜潤，酒體表現溫潤而偏屬微辛口表現，尾韻俐落、明快。適合搭配些清爽魚生或是表現細緻之和食、割烹料理。