梅侍
PLUMATE Plum Whisky 預購 | 梅侍威士忌梅酒
700ml |梅酒
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酒造資訊
梅侍威士忌梅酒，將清新酸甜的梅果與威士忌的木質調性巧妙融合，調和出恰到好處的黃金比例。入口瞬間，溫潤的橡木氣息率先展開，隨後梅子的果酸與甘甜逐層浮現，形成柔順而平衡的口感結構，餘韻綿長且富有層次。 以100%臺灣梅果為基底，結合13%酒精濃度的再製酒工藝，原料嚴選威士忌、臺灣梅與糖，展現純粹而乾淨的風味架構。威士忌原酒採用臺灣小麥釀造並經橡木桶熟成，保留自然麥香與柔和木質調，使整體風味更顯圓潤細緻。 這是一款介於果香與木質之間的平衡之作，讓梅的清亮與威士忌的深邃，在時間中交織出溫柔而耐人尋味的風味層次。
品酒筆記
- 香氣柔和的橡木氣息帶著威士忌熟成後的溫潤木質調，隨後梅子的清新果酸慢慢浮現，像微風拂過熟果園，乾淨而帶一點明亮的甜香，層次自然展開。
- 口感入口圓潤順滑，威士忌的木質與穀物溫度先行鋪底，隨後梅子的酸甜感在中段綻放，酸而不尖、甜而不膩，兩者在口中交融成平衡的節奏，風味乾淨且結構清晰。
- 尾韻尾韻延續淡淡橡木與熟梅的回甘，木質的溫暖逐漸退去後，留下柔和果香與輕微乾爽感，收束乾淨而悠長，餘韻靜靜停留在口腔之中。
在臺灣中央山脈的山巒之間，南投信義鄉的梅園伴隨四季雲霧孕育著豐沛生命力。海拔八百公尺以上的日夜溫差，讓每一顆梅子都緊實飽滿、果酸清亮、香氣渾然天成。梅侍源於對土地的敬意與對職人的堅持，以百分之百無農藥栽培的信義鄉梅果為基石，從採收、破碎、浸漬到熟成，都是以自然的方式釀造梅酒。 梅侍拒絕人工香料、色素與酸味劑，以最原始的果實與傳統工藝細火慢釀，用熟梅入酒，使香氣更深、更厚、更具層次。 每一款作品，都是山霧、陽光與土地共同打造的作品，淬鍊出專屬於臺灣在地精神的獨特梅酒