PLUMATE Scent Rice Plum Wine 預購 | 梅侍 香米梅酒

酒款介紹

• 產地 台灣
• 酒造 梅侍
• 濃度10°
• 品種
  N/A

酒造資訊

在臺灣花蓮的縱谷之間，稻浪隨風起伏，陽光灑落田野，香米在純淨水源與山海氣息中孕育出細緻的米香。梅侍將這份來自土地的溫潤，與臺灣梅果的清亮酸甜交織，成就一款帶有在地風土記憶的作品。 香米的清新氣息率先展開，像是剛蒸好的米飯香在空氣中緩緩散開，柔和而乾淨；隨後梅子的果香浮現，帶來明亮而自然的酸甜感，使整體香氣更具層次與生命力 入口時，米香作為柔軟的底蘊鋪展開來，溫潤而安定，緊接著梅子的清新果酸在中段綻放，讓口感更顯輕盈活潑。兩者相互襯托，不搶彼此風采，形成細緻平衡的風味結構。 尾韻則由淡淡米香與熟梅果甜緩緩收束，乾淨、順喉，帶著淡雅而持久的甘甜感，像是臺灣稻田微風掠過後留下的柔和餘韻，安靜卻深刻。

品酒筆記

• 香氣
  初聞帶有溫潤的香米氣息，像是走進臺灣花蓮縱谷間一片綠油油的稻田，稻浪隨風起伏，空氣中帶著剛收割前的清新穀香。隨後梅子的果香緩緩浮現，清亮而自然，為整體香氣增添一抹明亮的酸甜層次，樸實卻細緻。
• 口感
  入口柔順圓潤，米香作為基底先行鋪展，溫和而安定，像臺灣農村裡傳統炊煙與米飯香氣交織的日常記憶。接著梅子的酸甜感在中段展開口感相當清爽，展現輕盈活潑感。米與梅在口中相互融合，呈現出簡單卻耐人尋味的平衡。
• 尾韻
  尾韻由淡雅米香與熟梅果甜慢慢收束，乾淨順喉，帶著柔和的甘甜感延續在口中。彷彿站在臺灣稻田邊，微風拂過綠浪，帶走一天的喧囂，只留下安靜而溫暖的餘韻。

在臺灣中央山脈的山巒之間，南投信義鄉的梅園伴隨四季雲霧孕育著豐沛生命力。海拔八百公尺以上的日夜溫差，讓每一顆梅子都緊實飽滿、果酸清亮、香氣渾然天成。梅侍源於對土地的敬意與對職人的堅持，以百分之百無農藥栽培的信義鄉梅果為基石，從採收、破碎、浸漬到熟成，都是以自然的方式釀造梅酒。 梅侍拒絕人工香料、色素與酸味劑，以最原始的果實與傳統工藝細火慢釀，用熟梅入酒，使香氣更深、更厚、更具層次。 每一款作品，都是山霧、陽光與土地共同打造的作品，淬鍊出專屬於臺灣在地精神的獨特梅酒

口感