PLUMATE Tongding Oolong Tea Plum Wine 預購 | 梅侍 凍頂烏龍茶梅酒

酒款介紹

• 產地 台灣
• 酒造 梅侍
• 濃度10°
• 品種
  N/A

酒造資訊

在南投鹿谷的山林之間，雲霧日夜繚繞，茶園依著山勢層層展開。這裡的凍頂烏龍，在四十年資歷的製茶師手中，以炭火反覆焙揉，將時間的溫度慢慢烙進茶葉之中，使山氣、火候與茶性達到細緻平衡。 梅侍將這份來自鹿谷的深厚茶韻，與臺灣梅果的清新酸甜融合，讓果香與焙火氣息在同一杯酒中交錯延伸，形塑出溫潤而立體的風味層次。 初聞時，是凍頂烏龍沉穩的焙火香氣，帶著微微堅果與熟果般的溫暖氣息，像是山間茶寮中緩緩升起的炭火餘溫；隨後梅子的清亮果香浮現，使整體氣息多了一分明亮與靈動。 入口厚實圓潤，焙火茶韻率先鋪展，帶出穩重而飽滿的茶感結構，隨後梅子的酸甜在中段滲入，使風味更顯柔和且有層次。茶的深度與果的清新在口中交融，不張揚卻極具存在感。 尾韻則由凍頂烏龍的回甘與熟梅果甜緩緩延續，帶有淡淡炭焙餘香與溫潤喉韻，收束深長而乾淨，像是鹿谷山林間夜色降臨後，茶香仍在空氣中靜靜停留。

品酒筆記

• 香氣
  凍頂烏龍茶特有的炭焙香緩緩展開，帶著溫暖的烘火氣息與淡淡堅果調性，像南投鹿谷山間茶寮裡，炭火正慢慢收斂的溫度感。隨後梅子的清新果香浮現，使整體香氣在厚實與清亮之間取得平衡。
• 口感
  焙火茶韻率先鋪陳，帶出深沉而扎實的茶感結構，彷彿資深製茶師多年累積的火候掌握。隨後梅子的酸甜逐步滲入，使風味變得柔和且富有層次，果香與茶韻在口中交錯，既穩重又帶清新轉折。
• 尾韻
  凍頂烏龍的回甘為主軸，伴隨熟梅的柔和果甜與淡淡炭焙餘香慢慢延伸，收束深長而乾淨。喉間留存的是溫潤茶韻與微甜果香的交融感，像鹿谷山林夜色中仍未散去的茶香，靜靜延續。

在臺灣中央山脈的山巒之間，南投信義鄉的梅園伴隨四季雲霧孕育著豐沛生命力。海拔八百公尺以上的日夜溫差，讓每一顆梅子都緊實飽滿、果酸清亮、香氣渾然天成。梅侍源於對土地的敬意與對職人的堅持，以百分之百無農藥栽培的信義鄉梅果為基石，從採收、破碎、浸漬到熟成，都是以自然的方式釀造梅酒。 梅侍拒絕人工香料、色素與酸味劑，以最原始的果實與傳統工藝細火慢釀，用熟梅入酒，使香氣更深、更厚、更具層次。 每一款作品，都是山霧、陽光與土地共同打造的作品，淬鍊出專屬於臺灣在地精神的獨特梅酒

口感