櫻尾蒸餾所
Togouchi Whisky Umeshu – Hiroshima Carp Special Edition 戶河內威士忌梅酒・廣島鯉魚特別版
500ml |梅酒
活動贈品
酒造資訊
在瀨戶內海柔和潮風輕拂的夜色裡，一尾金色鯉魚劃開水面，波紋緩緩延伸，如同杯中酒液靜靜展開的餘韻。 來自櫻尾蒸餾所的「戶河內威士忌梅酒・廣島鯉魚特別版」，最令人著迷的地方來於瓶身所呈現的日式藝術意境。 酒標以廣島鯉魚為靈感，結合浮世繪風格描繪女子與錦鯉共游於水波之間，金色魚鱗與流動浪紋交錯出濃厚的和風美學，展現日本傳統文化中的吉祥寓意，深度表達出揉合日本浮世繪美學與職人工藝的風味作品。 酒體以戶河內威士忌為基底，融合日本南高梅的細緻酸香，讓原本熟悉的梅酒輪廓，多了一層木質與穀物交織出的深度。開瓶瞬間，率先浮現的是戶河內威士忌溫潤的橡木香氣，隨後才緩緩帶出熟梅果實的清甜與微酸，如同深夜茶屋中點燃的一縷木香，在靜謐之中慢慢甦醒味蕾。 入口時，梅子的酸甜感輕盈而俐落，不帶過多甜膩，反而透過威士忌特有的木質調性與淡雅辛香，讓整體口感顯得更加成熟且富有層次。冰飲時能感受到清冽透明的果酸節奏；純飲則更能體會威士忌與梅酒彼此交融後留下的悠長韻味。
品酒筆記
- 香氣率先迎來的是熟梅果實細膩而清新的酸香，彷彿雨後庭院裡輕輕綻放的梅花氣息。隨後戶河內威士忌所帶來的橡木木質調性慢慢浮現，伴隨淡雅蜂蜜、微微穀物甜香與一絲熟成木桶氣息，讓整體香氣在果香之外，多了一種沉靜而成熟的韻味。
- 口感來到口中，展現南高梅鮮明卻柔和的酸甜感，酒體清透滑順，不帶過度甜膩。中段逐漸帶出戶河內威士忌特有的木質香氣與細緻辛香，與梅子的果韻彼此交融，形成層次分明卻依然優雅的風味節奏。冰飲時果酸更加俐落清爽，純飲則能展現更深邃的木桶與穀物韻味。
- 尾韻尾韻悠長，熟梅的淡雅果酸緩緩退去後，留下溫潤木質香氣與微微辛香停留於口中，如同夜晚茶屋熄燈後，空氣中仍殘留的一縷焚香氣息，細緻而耐人回味。
坐落於廣島海風吹拂的土地之上，櫻尾蒸餾所承載著瀨戶內地區溫柔而深邃的風土氣息。這座誕生於廣島的蒸餾所，與海上浮現的嚴島神社遙遙相望，在潮汐、山林與四季交錯之間，孕育出屬於日本西部獨有的威士忌性格。 櫻尾蒸餾所自創立以來，始終以「廣島的風味」作為核心理念，不刻意追求強烈張揚，而是在細膩與平衡之中，描繪日本威士忌獨有的優雅輪廓。從原酒蒸餾到熟成環境的選擇，都深深受到瀨戶內海氣候影響，讓酒液在歲月之中慢慢累積出柔和卻富有層次的風味。 而談到櫻尾最具代表性的特色，便不得不提到神秘的「戶河內熟成倉庫」。這座熟成空間，過去原為 JR 鐵道時代所開鑿的隧道，靜靜隱身於廣島山間深處。與海邊的櫻尾倉庫截然不同，戶河內隧道終年維持低溫、高濕度的環境，四季溫差相對平穩，冬日時甚至能見到白雪覆蓋於隧道之外，彷彿與世隔絕般沉靜。 在這樣近乎天然酒窖的環境中，威士忌的熟成節奏也變得更加緩慢而細膩。酒液在時間裡柔和地吸收木桶香氣，發展出更圓潤、乾淨且帶有深度的風味層次，形成戶河內作品獨有的靜謐氣質。 相較於許多追求強烈個性的威士忌，櫻尾與戶河內更嚮往細緻的日式風味美學，在海風、山霧與歲月流轉之中，靜靜將廣島的風土與時間封存於每一滴酒液裡。