詩貝

Spey Byron’s Choice 15Y Single Malt Scotch Whisky 詩貝拜倫精選15年單一麥芽蘇格蘭威士忌

15 |700ml |單一純麥

僅限匯款

快速到貨
$ 2,000

$ 2,000

酒款介紹

酒款介紹

【網路瓶照僅供參考,實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 詩貝酒廠是詩貝河上游的第一間酒廠,坐擁最原始的純淨水源, 以百年前的頂級規格把關,縱使年產量只有60萬公升,釀造成本也比任何酒廠高,但因這股不妥協的信念,才可產出如此完美的口感。 George Christie 為了建造夢想中能釀造出最頂級威士忌的酒廠,花費了二、三十年的時光,堅持使用傳統工藝方式打造出這座宛如藝術品的釀酒廠。 耗費數十年打造的詩貝釀酒廠,隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭,因而偏遠、不便甚至在冬季結冰寸步難行,一切都是為了取得詩貝流域最原始甘甜的河水,正是這份堅持,賦予 SPEY 威士忌最純淨的靈魂。 哈維特家族於1856年制定的寶典規章中包含:必需使用的蘇格蘭高地泉水源、大麥原料、釀造程序,更重要的是儲存的橡木桶以及酒窖的溫度、濕度、光線等品質管控之標準。 SPEY 酒廠堅信量少才能質精,僅使用一對壺型蒸餾器完成所有釀造工作,遵循傳統的二次蒸餾工法,並將麥芽發酵時間抓在 72 小時,賦予酒體兼具優雅細緻與醇厚風味的特色。 歷代傳承的釀造工序,嚴謹的品質控管,以及酒廠環境的水源深究,SPEY 重新建立起威士忌釀酒王朝的夢想,並成就詩貝河上游的非凡釀造。 ✓ 酒廠位於詩貝河源頭,坐擁最純淨甘甜的水源。 ✓ 酒廠僅一對蒸餾器,年產量只有60萬公升。 ✓ 釀造成本比任何酒廠高,為蘇格蘭少數堅持傳統的精緻酒廠。 ✓ 堅持72小時長時間發酵,賦予酒體兼具細緻與醇厚風味。 ✓ 製作威士忌的手法及設備,仍皆嚴守傳統釀製工藝。

品酒筆記

  • 香氣
    明顯果香夾帶著淡雅花香及蜂蜜氣息。
  • 口感
    熟成水果、堅果及麥芽香氣於齒頰間擴散,緩緩帶出些許木質氣味。
  • 餘韻
    緩慢在口中化為甘甜,伴隨著久久不散的雪莉香氣。

浪漫主義文學泰斗拜倫曾說「逆境是到達真理的一條道路」,踏上多數人不願走的路,才得以欣賞無法輕易領略的風光,成就酒精濃度46%的拜倫精選15年威士忌,謹獻給相同浪漫、不甘平凡的你。 當大多數酒廠不再遵循非冷凝過濾製程,SPEY 依然執著這種傳統工法,完整保留醞釀過程中產生的酒酯,歷經珍稀的雪莉桶淬鍊以及波本桶的靜置,完美封存威士忌最原始的自然馥郁。 雪莉桶與波本桶雙桶熟成

口感

加入詢價單