詩貝

Spey Sapphire Single Malt Scotch Whisky 詩貝藍寶石單一麥芽蘇格蘭威士忌

700ml |單一純麥

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酒款介紹

酒款介紹

【網路瓶照僅供參考,實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 詩貝酒廠是詩貝河上游的第一間酒廠,坐擁最原始的純淨水源, 以百年前的頂級規格把關,縱使年產量只有60萬公升,釀造成本也比任何酒廠高,但因這股不妥協的信念,才可產出如此完美的口感。 George Christie 為了建造夢想中能釀造出最頂級威士忌的酒廠,花費了二、三十年的時光,堅持使用傳統工藝方式打造出這座宛如藝術品的釀酒廠。 耗費數十年打造的詩貝釀酒廠,隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭,因而偏遠、不便甚至在冬季結冰寸步難行,一切都是為了取得詩貝流域最原始甘甜的河水,正是這份堅持,賦予 SPEY 威士忌最純淨的靈魂。 哈維特家族於1856年制定的寶典規章中包含:必需使用的蘇格蘭高地泉水源、大麥原料、釀造程序,更重要的是儲存的橡木桶以及酒窖的溫度、濕度、光線等品質管控之標準。 SPEY 酒廠堅信量少才能質精,僅使用一對壺型蒸餾器完成所有釀造工作,遵循傳統的二次蒸餾工法,並將麥芽發酵時間抓在 72 小時,賦予酒體兼具優雅細緻與醇厚風味的特色。 歷代傳承的釀造工序,嚴謹的品質控管,以及酒廠環境的水源深究,SPEY 重新建立起威士忌釀酒王朝的夢想,並成就詩貝河上游的非凡釀造。 ✓ 酒廠位於詩貝河源頭,坐擁最純淨甘甜的水源。 ✓ 酒廠僅一對蒸餾器,年產量只有60萬公升。 ✓ 釀造成本比任何酒廠高,為蘇格蘭少數堅持傳統的精緻酒廠。 ✓ 堅持72小時長時間發酵,賦予酒體兼具細緻與醇厚風味。 ✓ 製作威士忌的手法及設備,仍皆嚴守傳統釀製工藝。

品酒筆記

  • 香氣
    撲鼻普洱茶香,帶有絲絲白花清香及蜂蜜自然甜味。
  • 口感
    清甜果乾與濃郁橡木於口中不斷刺激湧現,榛果香甜緩緩釋出。
  • 餘韻
    淡雅細緻的醃漬黑橄欖甜味,讓人回味無窮。

Sapphire,源於希伯來文的「sappir」,意為「臻於完美之物」。SPEY藍寶石正是詩貝酒廠首席釀酒師的完美之作。 SPEY藍寶石最開始於屢獲國際烈酒競賽肯定的波本橡木桶中陳釀,孕育出豐富花果香氣後,再移至在雪莉桶中進行二次熟成,提昇整體風味及層次。淡淡桂花香草氣味引人入勝,熱帶果香層層堆砌出誘人蜜香甜味,恰到好處的香氣及口感,猶如單一麥芽中的藍寶石,令人為之驚艷,酒廠因此命名為「藍寶石」,象徵詩貝酒廠完美之作,綻放閃耀光芒。 ※ 酒廠引以為傲的波本統釀製工藝及過桶工藝,屢獲各項競賽肯定。 ※ 雙筒熟成風味(波本統→雪莉桶),東方茶香神秘韻味。 ※ 酒精度40%、口感豐富滑順,符合台灣人乾杯文化。 ※ 瓶身鑲嵌施華洛奇水鑽,展現送禮品味。

口感

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