Balvenie 14 Years Peated Triple Cask Single Malt Scotch Whisky 百富14年泥煤三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
14 |700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 得天獨厚的自然環境與手工技藝，讓百富單一麥芽威士忌特別與眾不同。酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮 (Dufftown)。 我們的工匠彼此對基本材料有深入的了解，竭盡所能渴望製造出最佳品質的威士忌!我們善用他們的技藝與經驗來維持一貫的威士忌釀造工法；專業知識、技藝與雄心抱負的結合造就了百富與眾不同的特色。 每年我們都照舊在自家佔地一千英畝的百富農場上播種大麥。 我們在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。除此之外，大麥成長仍舊維持百年來一貫的栽種方式。 百富是目前唯一仍維持地板發麥的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥，然後再把大麥平舖在地板上發芽。 大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序，百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。 在所有影響百富威士忌口感的事物中，蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項，百富的壺型蒸餾器與眾不同，內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜；百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態!
品酒筆記
- 香氣帶有麥芽甜香配上溫柔的煙燻味，香草、太妃糖加上肉桂香料味撲鼻!
- 口感入口後煙燻中帶有糖漿香甜氣息，新鮮的柑橘、奶油香草和蜂蜜。
- 尾韻精緻的煙燻味與肉桂、生薑、辛香料及甘甜口感。
自2002年以來，百富酒廠會規劃在一年裡的一週生產重泥煤口味的酒，這些極少量的酒款展現了百富威士忌酒體及風味更深層次。 經過14年的熟成，調酒大師David Stewart決定這款泥煤威士忌，成為百富三桶系列『第一款推出』的泥煤味威士忌。