GlenAllachie 21 Years Speyside Single Malt Scotch Whisky 格蘭艾樂奇-21年第五批次原酒 單一麥芽威士忌
21 |700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
在漫長的二十一年裡，酒液靜置於雪莉桶中，與黑暗、寧靜與木紋細語。格蘭艾樂奇 21 年 Batch 5 不是匆忙誕生的作品，而是一段耐心、工藝與風味哲學交織的旅程。首席釀酒師 Billy Walker 精挑自西班牙而來的 PX 與 Oloroso 雪莉桶，只為尋找最能展現深度與複雜度的木材。而最終，僅四支甕中原酒被選中，如寶石般稀少，如年月般珍貴。 開瓶時，深琥珀色酒液帶來令人沉醉的第一幕：濃郁的森林莓果、成熟黑櫻桃與濃縮葡萄乾香氣，層層堆疊如同走進暗紅色天鵝絨包覆的劇院。入口後，風味以沉穩而優雅的節奏展開，濃縮義式濃縮咖啡、黑巧克力松露、桂皮與甜香料交織成綿密風味，酒體飽滿且質地絲滑，每一秒都像在延伸時間的邊界。
品酒筆記
- 香氣靠近杯緣，香氣緩緩展開——帶有蜂蜜浸漬水果與白蘭地般的成熟甜香，接著轉為焦糖堅果塔與可可粉的溫暖調性。深層的黑松露與薑糖氣息悄然浮現，使整體香氣既精緻又富有層次感。
- 口感入口飽滿而柔滑，黑巧克力與烘焙香料率先在味蕾上展現存在感，隨後柑橘皮帶來細緻而清爽的平衡。尾段則留下黑櫻桃與葡萄奶油般的甜柔餘韻，悠長、圓潤、令人忍不住再啜下一口。
- 尾韻味緩緩落定時，彷彿夜色在緩慢收束。黑巧克力的微苦、橡木與香料的沉穩氣息於舌尖延展，隨後黑櫻桃與葡萄般柔和甜感悄然回流，像餘燼般溫暖、柔亮而不急促。最後留下的是細緻而優雅的回甘
格蘭艾樂奇是蘇格蘭少數仍由獨立團隊掌舵的酒廠之一，由威士忌界傳奇調酒師 Billy Walker 親自領軍。酒廠擁有 16 座熟成倉庫、超過 50,000 個橡木桶，從酒液熟成到木桶管理皆能全面掌控。 自 2017 年重返獨立後，格蘭艾樂奇以「風味優先」為核心信念，從調整發酵方式、優化蒸餾流程，到大幅強化木桶管理，以精準手法打造出濃郁雪莉風格與鮮明個性的品牌標誌。 代表作品如《Sinteis 系列》及多款年份核心酒款，皆在國際間屢獲好評。酒廠堅持透明原則，全數以原色、不經冷凝過濾、且多採桶強裝瓶，深受專業飲者推崇。 為追求極致品質，酒廠更主動將年產量由 400 萬減至約 100 萬公升，並將發酵時間延長至 160 小時，接近業界標準的三倍，使酒體展現更奔放的果香與豐富酯類層次。 格蘭艾樂奇酒廠旗下品牌亦十分多元，包括 Meikle Tòir（泥煤系斯佩賽單一麥芽）、MacNair’s（涵蓋 Lum Reek 調和麥芽與 Exploration Rum）以及 White Heather 調和威士忌，構築出完整、多面向的風味版圖。