酒款介紹
響 30 年單一調和威士忌，是時間、職人工藝與美學的最高結晶。 能夠走過三十年的原酒，本身就是極少數的存在；而能在三十年後，仍被選中、被調和、被賦予「響」之名，更代表它們在漫長歲月中始終保持平衡與生命力。這不是偶然，而是日本職人工藝長期累積的結果。 響30年所展現的，是超越風味描述的境界。酒體細膩而深邃，層次在口中緩緩展開，沒有鋒芒，卻處處可見時間留下的痕跡。每一段轉折都精準而克制，彷彿早已被計算、等待，只在此刻完整呈現。 對藏家而言，這不只是一瓶高年份威士忌，而是一個時代的封存。三十年的熟成，意味著早已停產或無法再現的原酒結構；一次裝瓶，便是永不重來的歷史定格。它的價值，不隨潮流起伏，而隨時間愈發穩固。 響30年，是為懂得等待、也懂得收藏的人而存在的作品。 不是為了展示奢華，而是為了保存日本調和藝術最完整、最成熟的一刻。
品酒筆記
- 香氣香氣展現出高度成熟的平衡感。熟成果實的甜潤氣息緩緩展開，伴隨乾果、蜜餞般的濃縮果香，底層隱約浮現皮革與堅果調性，收尾則轉為溫和的木質與焙烤氣息。層次分明卻不張揚，正是長時間調和與熟成所累積出的深度。
- 口感入口細緻而圓融，甜感並非直接釋放，而是隨著酒體推進逐步展開。焦糖化的甜韻、乾果與果醬般的濃郁層次交錯其間，木質香料在中段浮現，為整體結構增添輪廓。風味轉折流暢，沒有突兀的邊角，展現調酒師對比例與節奏的精準掌握。
- 尾韻尾韻極為綿長而飽滿，香料氣息緩緩堆疊，伴隨日本水楢桶熟成特有的細膩檀香特質，溫暖而深沉。風味久久停留，彷彿在口中留下時間的痕跡，為這場歷經三十年的職人工藝畫下厚實而優雅的句點。
在日本威士忌的世界裡，「響」是一種被時間與技藝共同形塑的工藝美學。它不追求單一原酒的鋒芒，而是以高度克制的態度，讓不同性格的酒液在同一個結構中取得平衡。這樣的風格，源自三得利對調和藝術的長年累積，將風土、熟成狀態與職人判斷融為一體，讓每一次調和都成為一次對完成度的深層思考。 調酒師的角色，不只是選酒，而是理解每一份原酒在當下所能扮演的位置。透過反覆試飲與細微調整，使層次自然銜接、結構流動而穩定，最終呈現出溫潤卻富有深度的整體風味。這是一門需要耐心與直覺並存的技藝，也是「響」得以被視為日本威士忌精神象徵的關鍵，以安靜卻精準的方式，展現調和工藝所能達到的最高境界。
得獎紀錄
- 2008-WWA世界最佳調和威士忌