酒款介紹
「達夫鎮的野獸」——這個既狂野又充滿敬畏的稱號，正是形容這座誕生於 1823 年、座落於威士忌聖地 達夫鎮 的傳奇酒廠。它是小鎮歷史上第一間合法酒廠，更曾長達 60 年獨享合法製酒地位，宛如靜靜蟄伏於歲月深處的王者，見證斯貝賽威士忌從草創走向世界巔峰。由於產量極為稀少，慕赫始終披著一層神秘薄霧，絕大部分酒液被珍藏於頂級調和威士忌之中，成為讓風味瞬間躍升的關鍵靈魂；而真正釋出的單一麥芽版本，更是製酒師私下流傳的祕密佳釀，只屬於極少數懂得等待的人。 慕赫之所以被視為異類中的王者，來自它獨步全球的「2.81 次蒸餾工藝」，讓酒液跳脫傳統斯貝賽的輕盈花果調性，轉而呈現更深層、更濃郁、宛如肉脂般鮮甜的厚實風味，入口飽滿、層次翻湧，既狂放又細膩並存。正是這股強烈對比的魅力，讓威士忌權威 Dave Broom 讚譽它為「達夫鎮的野獸」，不是因為粗獷，而是因為那股蘊藏在優雅之中的原始力量，成就了行家眼中無可取代的夢幻逸品。
品酒筆記
- 香氣馥郁而飽滿，甜美的焦糖布丁香氣率先湧現，隨後熱帶水果的熟甜氣息層層漫開，點綴一絲溫暖辛香料氣息，最後浮現 2.81 蒸餾工法獨有的肉脂鮮味，濃郁卻不厚重。
- 口感入口圓潤厚實，雪莉果乾的甜美與焦糖、太妃糖交織，酒體飽滿卻依然流暢，完美展現慕赫標誌性的濃厚結構與細膩平衡。
- 尾韻尾韻悠長溫潤，甜潤果香與微微辛香緩緩收斂，留下令人陶醉的餘韻。
在這款作品中，慕赫首席調酒師 Craig Wilson 以台灣消費者細膩而成熟的品味為靈感，重新詮釋經典 2.81 蒸餾靈魂。 他特別選用六座蒸餾器中體型最小、暱稱為「小女巫」的蒸餾器所孕育出的濃厚酒液，結合全新「四桶熟成工藝」，以 Pedro Ximénez、Oloroso 雪莉桶為核心，交織出更深邃、立體的風味輪廓。這樣的設計，讓慕赫 12 年不僅延續標誌性的肉脂厚度，更融入成熟果香與甜潤層次，展現專為台灣市場打造的嶄新風貌。