Sakurao Stillman's Selection Sauternes Cask Finish Lightly Peated Single Malt Japanese Whisky 櫻尾蒸餾者精選系列 輕泥煤蘇玳桶 單一麥芽日本威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
來自瀨戶內海周邊的櫻尾蒸餾所精心之作，酒液先在波本桶中熟成1年11個月，再過桶至貴腐甜酒桶長達2年5個月，是櫻尾系列中目前蘇玳桶作品熟成時間最久的單一麥芽威士忌。 在漫長的等待中，橡木桶賦予酒液層次豐富的甜美與細膩質感。首席調酒師以無泥煤原酒與重泥煤原酒巧妙調和，打造出極為優雅的「輕泥煤」風格。溫柔、細緻卻帶著一抹獨特個性，讓人一試難忘。
品酒筆記
- 香氣嗅聞間散發清新的水蜜桃與草莓果醬香氣，交織溫暖的蘋果派烘焙氣息，最後帶出煙燻蜜漬化核李的甜美風格。
- 口感入口時洋梨的多汁清甜與卡士達奶油的綿密滑順在口中交融，隨後溫潤的蜂蜜甜感緩緩浮現，層層包覆味蕾，展現飽滿而扎實的酒體。
- 尾韻尾韻悠長迷人，成熟水蜜桃的馥郁果香與蜂蜜般的甜味交織，最後浮現一抹溫柔卻堅定的輕泥煤氣息，與前段甜美達成絕妙平衡，留下一絲溫暖煙燻的回味。
「株式會社櫻尾釀造蒸餾」位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町，與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望。 「桜尾釀造蒸溜所」1號廠於2017年完工，由廠內的一對蒸餾器製作麥芽威士忌新酒與琴酒；2號廠於2019年底完工，專注於穀類威士忌新酒生產。 威士忌分別儲存於兩處：「桜尾蒸溜所」本社的瀨戶內海酒窖內，天使分享第一年高達11％；另一神秘酒窖則為過去JR鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」，環境較濕潤、冬天下雪呈現截然不同的陳年風貌。於2021年推出新廠製作的「櫻尾單一麥芽威士忌」與「戶河內單一麥芽威士忌」。