2025駒之岳IPA單一麥芽威士忌使用了與駒之岳蒸溜所相鄰的「南信州啤酒駒之岳釀造所」釀造IPA時所用的橡木桶,進行二次熟成,具有來自啤酒花的清爽柑橘和草本香氣,讓人想起葡萄柚的清澈甜味,堆疊更成熟溫和的獨特風味,每年限定發售,絕對值得一試。 「IPA」指的是「India Pale Ale」(印度淡色艾爾),這種啤酒使用大量的「啤酒花」,酒精度數通常在5.5%到7.5%之間,因此擁有比一般啤酒更強烈的香氣和苦味。
「信州 - 駒之岳蒸溜所」座落在日本長野縣標高798公尺的深山幽谷裡,係所有日本海拔最高的釀酒廠,所生產出的威士忌風味絕美,涼爽的溫度減緩了步調慢慢熟成,花崗岩過濾積雪融化的水來源(含水層) 整體表現優雅細緻,口感豐富,層次多變風味迷人。因爲沒有優美的水質是無法孕育出高品質的威士忌。且因蒸溜所崇尚自然、低度發展,加之產量有限,更是增添一層神秘色彩。