Deanston Transformation Series Edition 5 《THE WEAVER》 Single Malt Scotch Whisky 汀士頓 蛻變系列 織夢者Edition #5單一麥芽蘇格蘭威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
汀士頓 TRANSFORMATION SERIES 蛻變系列｜EDITION #5「THE WEAVER 織夢者」，是一款為「此刻」而生的威士忌。它由年輕卻極具影響力的首席釀酒師 Julieann Fernandez 親手完成，為台灣市場畫下蛻變系列最動人的句點。 她選擇讓時間與創意一起工作：12 年熟成後，酒液分別進入珍稀的 Palo Cortado 雪莉桶 與 馬德拉桶，再將兩種截然不同的風味編織成一個和諧的整體。這不是炫技，而是一種把複雜變得剛剛好的能力，濃郁卻不張揚，深刻卻容易親近。 倒入杯中，琥珀色酒液像夕陽般溫暖流轉。香氣先以鹽味杏仁與乾無花果打開感官，接著是熟梅、糖漬橙皮與蜂蜜香草的甜潤層次；入口時，太妃糖、黑巧克力與咖啡豆的濃郁感受包覆味蕾，葡萄乾與黑莓穿梭其中，最後以一抹清爽的柑橘果酸收住平衡。尾韻溫暖而綿長，乾果與橡木香氣久久停留。「THE WEAVER 織夢者」 不只是威士忌，更像是一個把人們聚在一起的理由，為分享、為慶祝，也為每一次值得記住的舉杯時刻。
品酒筆記
- 香氣迷人的鹽味杏仁與乾無花果率先浮現，帶著一種成熟而誘人的氣息。隨後，橡木香料、熟梅與糖漬橙皮層層展開，交織出溫潤的果乾甜香；一絲蜂蜜與香草的柔和氣息悄悄點亮整體。底層則隱約透出烘烤橡木與乾燥香草的暖調，讓香氣更顯深邃而有層次。
- 口感入口質地豐潤奢華，風味如絲絨般包覆整個味蕾。太妃糖與黑巧克力的濃郁甜感率先展現，緊接著烘焙咖啡豆的深色風味登場，與葡萄乾、黑莓等乾果香氣交織出成熟而平衡的結構。
中段微微的柑橘果酸巧妙提亮整體，使甜潤不顯厚重；橡木風味恰到好處，透出香草與肉桂的細緻辛香，讓口感更加立體耐喝。 - 尾韻尾韻悠長而溫暖，乾果甜香與橡木氣息緩緩延續，在口中留下沉穩而迷人的餘韻。層次慢慢收束，卻不急著消散，讓人忍不住再回味一口。
如果把時間想像成一條不斷前行的河流，汀士頓酒廠 Deanston，就是那個懂得順勢轉彎的地方。 故事始於 1785 年，一座曾經日夜運轉的棉花廠。當紡織機聲逐漸停歇，創辦人 Brodie Hepburn 卻在沉寂中看見新的可能，1966 年，他將這座工業遺址轉化為威士忌熟成的理想空間。熟悉織布節奏的工匠們，帶著同樣的耐心與專注，將雙手投入另一種創作：讓時間、木桶與酒液慢慢交織。於是，汀士頓誕生了，一座把工業精神變成風味靈魂的高地單一麥芽酒廠，讓過去的技藝，成為今日杯中最動人的溫度。