Togouchi Single Malt Japanese Whisky Single Cask Bottled Exclusively For WHISKYTASTE 櫻尾蒸溜所•君子花語•竹單桶原酒
700ml |單一麥芽威士忌
一般到貨
酒款介紹
櫻尾蒸溜所•君子花語•竹單桶原酒，從 2019 年 1 月開始慢慢醞釀，在時間的陪伴下，於 2025 年 3 月裝瓶，選用初次填充的波本桶，讓橡木最溫柔的甜美與酒液自然對話。 WHISKY TASTE 以 櫻尾 與 戶河內 為起點，把山的靜與海的呼吸，化成一杯貼近人心的風味記憶；47% 原酒強度、非冷凝過濾，保留了最真實的口感與溫度。以「梅、蘭、竹、菊」為靈感，這不是為了標示四季，而是提醒我們：有些美好，值得慢慢來。台灣僅限量 189 瓶，每一次舉杯，都是把時間留下來的方式，不喧嘩，卻在某個靜下來的時刻，溫柔地被記住。
品酒筆記
- 香氣首先浮現的是柑橘皮與香草莢交織而成的清新輪廓，隨之而來的是蜂蜜與杏桃乾的柔和甜香，一抹椰子氣息悄然點綴，最後由焦糖與烘焙橡木收束，層次分明卻不張揚。
- 口感入口柔滑如香草奶油，舌尖隱約感受到榛果與肉桂帶來的溫潤辛香，中段則浮現如青竹般清爽的礦物感，使酒體在圓潤之中保有清新節奏，平衡而耐飲。
- 尾韻熟成香蕉與太妃糖的甜潤在尾段緩緩展開，風味層層延伸，如竹葉在微風中輕輕搖曳，最後以淡雅白胡椒的辛香收尾，餘韻悠長而靜謐，彷彿漫步於午後幽深的竹林之中。
位於日本廣島縣、與日本三景之一的 嚴島神社 隔海相望，這座酒廠如同一間把時間慢慢揉進風味的老舖。自大正七年（1918 年）起家，先從燒酎出發，於 1920 年取得威士忌製造資格，百年來專注於「把基礎做到最好」的職人精神；直到 2017 年 櫻尾蒸溜所 正式落成，風味的輪廓才被更清楚地端上桌。 酒液分別靜置於兩處性格迥異的熟成空間：一處是瀨戶內海畔的酒窖，海風輕拂、首年天使分享高達 11%，讓酒體迅速舒展；另一處，則藏身於過去 JR 鐵道所鑿掘、位於廣島三段峽的 戶河內隧道，濕潤而寒冷、冬日覆雪，為威士忌帶來截然不同的深度與層次，就像一籠看似簡單、卻在每個細節都講究到位的作品，入口溫潤，餘韻悠長。