Kilchoman Port Cask Matured 2024 Edition Single Malt Scotch Whisky 齊侯門波特桶2024單一麥芽蘇格蘭威士忌
2024 |700ml |單一麥芽威士忌
一般到貨
酒款介紹
對 齊侯門酒廠而言，桶型是一種風味語言。2024 年的齊侯門 波特桶以 全程 Ruby Port 波特桶熟成，並採用兩個不同年份的豬頭桶組合，讓較年輕的酒液保留鮮活的莓果甜香與果皮酸度，而補桶則提供更厚的葡萄調性、氧化層次與結構。泥煤與海風作為艾雷島的背景音，使果香與煙燻能在同一杯中找到平衡，而非互相覆蓋。 相較於 PX雪莉桶 的深甜與 蘇玳桶 的亮甜，波特桶 帶來的是偏向 黑櫻桃、熟莓、可可粉與紫花 的暖色調果香，更貼近波特酒展現的紅色莓果點綴甜點的風味。甜度收斂、結構緊實、尾段乾爽，展現出全程熟成在整合度上的優勢，而非 finish 型酒款的單向甜感。對愛好者與收藏家而言，這款瓶中展現的是 葡萄系甜型桶×泥煤×海風 所構成的紅色語系風貌，既保留 齊侯門酒廠 的風土靈魂，也提供了不同於常見甜型桶的選項。
品酒筆記
- 香氣一靠近杯口，莓果和熟葡萄乾率先登場，帶著紅色水果的明亮甜香。接著浮出可可粉與黑櫻桃，再加上一點紫羅蘭的花香。泥煤的煙燻在後段慢慢融進來，像煙霧繞過果園，不急、不搶戲。
- 口感入口是飽滿而帶甜感的：黑莓果醬、黑櫻桃糖漿、紅葡萄皮和一絲巧克力粉。甜而不厚重，隨後泥煤和海風加入，把紅色果香往立體方向推。酒體有溫度、有存在感，像喝一口艾雷島的紅酒甜點。
- 尾韻尾韻偏暖，帶可可、乾果和淡淡的橡木單寧。泥煤煙燻在尾段拉長線條，最後留下葡萄皮和海風的微鹹，既乾爽又迷人。
2005 年誕生的齊侯門，是艾雷島近代很受關注的一家威士忌酒廠。雖然成立時間不算久，但做酒的態度非常講究，從選桶、熟成到風味調整都看得出用心。不同橡木桶帶來的香氣與層次，讓齊侯門的作品總是充滿變化，也很有記憶點。 而最迷人的地方，是它與海的距離。酒廠就在海岸線旁，風大、潮濕，空氣裡帶著海鹽和浪濤的味道。這些環境慢慢進入酒液，也讓齊侯門的威士忌多了海風的氣息與淡淡礦物感，彷彿一口喝到海浪推進岸邊的節奏。部分酒款還採用島上本地麥芽，讓艾雷島的土地、氣候與人情味真正留在風味裡，是喝得出地方特色的新生代代表。