酒款介紹
羅夢湖 25 年單一麥芽威士忌，是一款把時間與技藝靜靜累積起來的作品。 25 年，不是為了追求年份的重量，而是讓風味在蒸餾與熟成之間，慢慢找到最好的平衡。 這款酒完全來自羅夢湖酒廠標誌性的直頸蒸餾器。不同於只追求單一風格，首席調酒師 Michael Henry 以三種各具個性的酒液為基礎——在蒸餾強度與結構感上各自不同，卻都保有酒廠一貫的清晰輪廓。這樣的設計，讓酒液在一開始就具備層次，而非等待時間補救。 接下來的 25 年，酒液分別熟成於初次填充、回填與重新炙燒的美國橡木桶中，由酒廠自家桶匠細心照看。橡木不急著主導，而是隨著時間慢慢滲入，為酒體帶來烤橡木的溫潤、焦糖般的甜潤質地，以及若隱若現的肉桂香料氣息，層層堆疊，卻始終維持乾淨與平衡。 靈感來自羅夢湖本身——蘇格蘭最深邃的湖泊之一，水面平靜，底蘊卻深不可測。這款 25 年就像那片湖水，看似沉穩內斂，實際上蘊藏豐富細節，需要時間與耐心去體會。 這不是一款匆忙的威士忌。 它適合在靜下來的時刻慢慢品飲，也適合被放進收藏中，等待某個真正值得開瓶的夜晚。對於重視工藝、時間與風格一致性的品味者而言，這是一款能代表羅夢湖精神的經典之作。
品酒筆記
- 香氣杯中先散開的是溫暖的烤橡木氣息，帶著微微焦香與椰子般的圓潤甜感，隨後熟成西洋梨的清甜悄悄浮現，為整體增添一抹清爽輪廓。香氣底層藏著濃郁卻不張揚的辛香料氣息，讓人感受到歲月堆疊出的深度與穩定感。
- 口感入口柔滑而紮實，焦糖的甜潤感率先鋪陳，接著是杏桃與西洋梨交織出的成熟果香，甜而不膩。中段帶出一絲萊姆汁般的清亮酸度，讓酒體在厚實之中依然保持俐落，尾段則輕輕點綴肉桂香料的溫暖氣息，層次清晰而從容。
- 尾韻尾韻悠長而乾爽，橡木調性慢慢收攏，留下一縷若有似無的木質煙燻感，在口中緩緩消散，像夜色中升起的薄霧，安靜卻令人難忘。
羅夢湖酒廠坐落於高地湖區層巒疊嶂之間，自 1814 年以來便在自然風土的環抱中發展出獨樹一幟的釀造哲學。 作為蘇格蘭少數同時生產單一麥芽與穀物威士忌的酒廠，羅夢湖酒廠不受單一製程限制，而是以多樣蒸餾器配置拓展風味邊界。直火加熱的蒸餾方式，結合直頸與天鵝頸蒸餾器並行運作，使酒液在不同回流與受熱節奏中，形塑出果香、蜂蜜、花草氣息與淡雅煙燻層層交織的風味輪廓。 更難得的是，酒廠設有自家製桶工坊，從橡木修整、烘烤到桶況管理皆親自掌控，讓橡木的焦糖化程度與熟成步調精準回應酒液個性，使蒸餾工藝與木桶熟成在同一片風土脈絡中持續對話，成就羅夢湖鮮明而立體的威士忌風格。