Loch Lomond 12YO Inchmoan Single Malt Scotch Whisky 羅夢湖 12 年邑極安 Inchmoan 單一麥芽威士忌
12 |700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
羅夢湖 12 年邑極安 Inchmoan 單一麥芽威士忌，是一款把「煙燻」處理得極為細緻的作品。 它不是衝擊型的泥煤，而是低調、柔和、層次感十足的煙燻，正是羅夢湖風格中最迷人的一面。 酒液由首席調酒師 Michael Henry 精心調和，結合酒廠獨有的直頸蒸餾器酒液，以及傳統天鵝頸蒸餾器所蒸餾的酒體，讓風味同時具備清晰果香與溫潤結構。這樣的組合，使煙燻不會過於厚重，而是自然融入酒體之中。 熟成階段選用三種美國橡木桶，為酒液堆疊出溫暖木質、香料與甜感的層次，也讓煙燻表現更顯圓滑。46% 裝瓶、未經冷凝過濾，完整保留酒液原本的質地與風味走向。 風味上，柔和的木質與泥煤煙燻成為主軸，伴隨烘焙咖啡般的深色調性，讓整體顯得成熟而沉穩。中後段浮現青蘋果的清新果感，與丁香、八角般的辛香料氣息交織，在尾韻留下溫暖且耐人尋味的收結。 羅夢湖 12 年邑極安 Inchmoan 單一麥芽威士忌是一款適合「慢慢理解」的威士忌。 它不會第一時間搶走注意力，卻會在多喝幾口後，讓人感受到煙燻、果香與香料之間的細膩平衡。對於想嘗試煙燻風格、卻不想被泥煤壓過的品味者而言，這是一個非常理想的選擇。
品酒筆記
- 香氣聞香時，乾爽的泥煤煙燻率先浮現，沒有厚重壓迫感，反而顯得清晰俐落。隨後是香草糖漿般的柔甜氣息，交織著現磨黑胡椒的微辛感，讓香氣在溫潤與辛香之間取得平衡。
- 口感入口後，甜潤而帶藥草感的泥煤風味慢慢展開，接著是煙燻培根與烘焙咖啡豆的深色調性，讓酒體顯得成熟而有厚度。中段浮現丁香與八角的辛香料氣息，溫暖卻不刺激，隨後青蘋果與西洋梨的清新果感進場，替整體帶來明亮對比。
- 尾韻尾韻綿長而帶蠟質感，泥煤煙燻持續停留，並伴隨著柑橘啤酒花般的清苦香氣與醋栗的酸爽果感，收尾乾淨而富有層次
羅夢湖酒廠坐落於高地湖區層巒疊嶂之間，自 1814 年以來便在自然風土的環抱中發展出獨樹一幟的釀造哲學。 作為蘇格蘭少數同時生產單一麥芽與穀物威士忌的酒廠，羅夢湖酒廠不受單一製程限制，而是以多樣蒸餾器配置拓展風味邊界。直火加熱的蒸餾方式，結合直頸與天鵝頸蒸餾器並行運作，使酒液在不同回流與受熱節奏中，形塑出果香、蜂蜜、花草氣息與淡雅煙燻層層交織的風味輪廓。 更難得的是，酒廠設有自家製桶工坊，從橡木修整、烘烤到桶況管理皆親自掌控，讓橡木的焦糖化程度與熟成步調精準回應酒液個性，使蒸餾工藝與木桶熟成在同一片風土脈絡中持續對話，成就羅夢湖鮮明而立體的威士忌風格。