The GlenAllachie Billy Walker 50th Anniversary Past Edition 格蘭艾樂奇16年 傳奇調酒師Billy Walker 50周年紀念款 Past Edition
700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
在威士忌世界中，很少有人能像 Billy Walker 一樣，以半個世紀的歲月書寫出屬於自己的風味傳奇。為紀念這位傳奇調酒師 50 年的釀酒生涯，格蘭艾樂奇特別推出「Past, Present & Future」系列首部曲，格蘭艾樂奇 16 年 Billy Walker 50 週年紀念款 Past Edition。這款作品象徵 Walker 釀酒旅程的「過去」，回到他最廣為人知、也最受行家讚譽的風格，濃郁而深邃的雪莉桶威士忌。 酒液選自 9 個 2005 年蒸餾的西班牙雪莉 Butt 橡木桶熟成，百分之百雪莉桶熟成讓風味格外厚實而奔放。濃郁的濃縮咖啡與石楠花蜂蜜氣息緩緩展開，伴隨糖漬無花果與甜香香料層層堆疊，展現出 Walker 一生最擅長的濃厚雪莉桶風格。酒款以 57.1% 原桶強度裝瓶，並堅持 無添加焦糖色、非冷凝過濾，完整保留威士忌最真實而飽滿的風味。 全球僅 4,000 瓶限量發行，這是一段屬於 Billy Walker 的釀酒歲月，被封存於酒液之中，等待真正懂得欣賞的人細細品味。
品酒筆記
- 香氣酒杯靠近鼻尖時，首先感受到溫潤而深沉的堅果氣息，像是剛敲開的核桃與淡淡蜂蜜香交織而來。隨後乾果的甜潤氣息慢慢展開，烘焙咖啡的濃厚香氣與橙皮的清新果香交錯其中，尾聲則帶出肉桂般溫暖而細緻的香料氣息，層次豐富而迷人。
- 口感入口濃郁而飽滿，無花果糖漿般的甜潤首先在舌尖鋪展，接著是焦糖化黑糖帶來的深沉甜感，伴隨烘烤松子與堅果風味逐漸浮現。中段可感受到石楠花蜂蜜的柔甜，以及結晶薑糖帶來的微微辛香，最後以乾杏桃般的果乾甜味收束，整體口感濃厚、圓潤且層次鮮明。
- 尾韻尾韻悠長而溫暖，蜂蜜與香料氣息緩緩延展，伴隨淡淡橡木與果乾餘韻，在甜潤與辛香之間留下深刻而持久的印象。
格蘭艾樂奇是蘇格蘭少數仍由獨立團隊掌舵的酒廠之一，由傳奇調酒師 Billy Walker 親自領軍。酒廠擁有 16 座熟成倉庫、超過 50,000 個橡木桶，從酒液熟成到木桶管理皆能全面掌控。 自 2017 年重返獨立後，格蘭艾樂奇以「風味優先」為核心信念，從調整發酵方式、優化蒸餾流程，到大幅強化木桶管理，以精準手法打造出濃郁雪莉風格與鮮明個性的品牌標誌。 代表作品如《Sinteis 系列》及多款年份核心酒款，皆在國際間屢獲好評。酒廠堅持透明原則，全數以原色、不經冷凝過濾、且多採桶強裝瓶，深受專業飲者推崇。 為追求極致品質，酒廠更主動將年產量由 400 萬減至約 100 萬公升，並將發酵時間延長至 160 小時，接近業界標準的三倍，使酒體展現更奔放的果香與豐富酯類層次。 格蘭艾樂奇酒廠旗下品牌亦十分多元，包括 Meikle Tòir（泥煤系斯佩賽單一麥芽）、MacNair’s（涵蓋 Lum Reek 調和麥芽與 Exploration Rum）以及 White Heather 調和威士忌，構築出完整、多面向的風味版圖。