酒款介紹
在蘇格蘭高地的群山與霧氣之間，班尼富蒸餾廠靜靜地矗立在本尼維斯山腳下。這座酒廠見證了蘇格蘭威士忌漫長而深遠的歷史，而 1882 年，正是班尼富風味首次被世界記住的重要時刻。那一年誕生的威士忌，以濃厚個性與獨特風味遠銷海外，在當時的市場上掀起一股熱潮，也讓班尼富的名字逐漸傳遍各地。 時隔一個多世紀，酒廠在整理歷史資料與舊配方時，重新找回當年蒸餾與調配的靈感。為了向那段輝煌歲月致敬，班尼富以復刻的概念重新詮釋 1882 年的經典風味。透過重現昔日的釀造精神與風味輪廓，這款威士忌不只是一次單純的復刻，更像是把過去的時光再次帶回現代，讓人得以一窺百年前威士忌風格的樣貌。
品酒筆記
- 香氣初聞時帶著一絲彷彿來自舊時代酒窖的氣息，柔和泥煤像是古老蒸餾工藝留下的印記，與成熟水果香氣緩緩交織。橘皮蜜餞與果醬般的甜潤氣息逐漸浮現，伴隨杏仁與淡淡香草，既有傳統威士忌的沉穩輪廓，也帶著現代風味中更明亮的果香表現。
- 口感入口酒體厚實而圓潤，泥煤氣息並不強烈，而是像背景般襯托整體風味。黑巧克力的深邃甜感與濃縮果乾的風味逐步展開，接著浮現出類似水果蛋糕與烘焙甜點的層次，展現出傳統風格的濃郁質地，同時保持現代威士忌所追求的平衡與細膩。
- 尾韻尾段悠長而溫暖，甜潤麥芽與輕柔煙燻緩緩收束，橡木與可可的氣息在口中留下深沉回甘。煙燻餘韻如同來自舊時代蒸餾所的記憶，在現代的杯中慢慢淡去，留下層次分明而耐人回味的結尾。
在蘇格蘭西高地壯闊山景之中，班尼富酒廠 Ben Nevis Distillery 靜靜佇立於英國最高峰 Ben Nevis 山腳。山頂的冰雪與雨水經過泥煤地與花崗岩層緩慢滲流，最終匯聚成清澈而富含礦物質的山泉，成為酒廠釀酒的重要水源。創立於 1825 年的班尼富，是蘇格蘭最早取得合法蒸餾執照的酒廠之一，長年在這片自然環境中釀造出帶有西高地個性的威士忌，也讓山川與風土成為酒液風味的一部分。 1989 年，日本 Nikka 接手酒廠後，在保留傳統工藝的基礎上進行整修與擴建，使古老酒廠得以延續至今。班尼富仍堅持使用傳統酵母並採長時間發酵，其中更少見地使用啤酒酵母，讓酒體展現出細緻而富層次的果香與麥芽甜感。隨著熟成時間推移，威士忌逐漸發展出濃郁的水果、堅果與巧克力氣息，並在歲月中帶出淡雅皮革與橡木風味，形成班尼富厚實而富深度的經典西高地風格。