酒款介紹
艾柏迪 16年，像是在原有蜂蜜甜潤的基礎上，讓風味走向更深層的展開。酒液先於波本桶中長時間熟成，建立出圓潤且帶有香草氣息的基底，再透過首次裝填 Oloroso 雪莉桶進行收尾，為整體注入更濃厚的果乾甜香與可可層次。這樣的過桶工藝，賦予酒體明亮柔和的表現，同時在時間的淬鍊下逐漸走向飽滿深邃。 隨著熟成時間拉長，酒體變得更加厚實而有包覆感，蜂蜜般的甜潤被推向前景，與如水果蛋糕般的濃郁果香交織，並在尾段帶出深色巧克力的細膩苦甜。艾柏迪 16年展現的，不只是年份的提升，而是透過桶藝與時間，讓原本優雅的風格轉化為更成熟、更加立體的風味表現。
品酒筆記
- 香氣像走進冬日的廚房，空氣中瀰漫著剛出爐的甜點氣息。蜂蜜的溫潤甜香緩緩展開，伴隨著柑橘皮帶來的一抹清新亮度，隨後轉為帶有辛香層次的丁香氣息，讓整體香氣既溫暖又富有深度，層次分明卻不厚重。
- 口感入口飽滿而圓潤，酒體帶有明顯的厚度與包覆感。濃郁的果乾甜味如水果蛋糕般展開，與雪莉桶帶來的甜潤氣息交織，隨後浮現出深色巧克力的微苦甜韻，為整體增添成熟且穩重的層次。甜、果、可可彼此平衡，呈現出豐富而不失優雅的風味結構。
- 尾韻尾韻綿長且滑順，甜潤與巧克力氣息在口中緩緩延續，帶著細緻的溫暖感停留不散。整體尾韻如絲絨般覆蓋口腔，厚實卻不壓迫，留下深沉而令人回味的餘韻。
在蘇格蘭高地的山谷深處，艾柏迪酒廠靜靜依傍著流經古老地層的清澈溪流而生，水源穿越礦脈與岩層，帶來純淨且富有個性的風味基底，也形塑出酒廠一貫溫潤柔和的風格。 這裡的威士忌，不追求張揚，而是像午後陽光灑落在高地草原上般，帶著細緻的蜂蜜甜香與圓潤口感，溫暖而耐人尋味。 自創立以來，艾柏迪始終堅持以優質原料與時間為核心，讓酒液在橡木桶中緩慢轉化，堆疊出層次與深度；而這份風格，在首席調酒師 Stephanie Macleod 的手中被推向更高層次，她不僅是全球首位多次榮獲「年度最佳調酒師」殊榮的女性，更以對桶藝的精準掌握與細膩感官聞名業界。在她的帶領下，艾柏迪在延續百年優雅基調的同時，也持續注入嶄新層次，讓這座高地酒廠在經典之中不斷進化。