酒款介紹
- 產地 日本
- 酒廠 京都Miyako蒸餾所
- 濃度46°
- 品種
酒款介紹
「京都 抹茶琴酒（Kyoto Gin Matcha）」，是將京都百年茶文化的靜謐靈魂，透過現代蒸餾工藝凝鍊而成的翠綠詩篇。 京都的首座蒸餾所，以這座古都最引以為傲的「抹茶」為核心，精選了包括國產肉桂在內的八種珍貴草本植物。職人不再只是單純的調配，而是如同茶道大師般，精準掌控蒸餾過程中的每一度溫差，試圖在琴酒清冽的杜松子骨架中，完美捕捉抹茶那抹微苦後帶來的深邃回甘。 這場風味實驗將京都職人對於「和諧」的極致追求，轉化為杯中那份既有草本辛香、又具備柔和甘甜的優雅平衡，為品飲者開啟一場穿梭於茶園與山林間的感官之旅。
品酒筆記
- 香氣初聞時，是一股清新且充滿生機的覆蓋茶香，彷彿現磨抹茶粉在空氣中揚起的細緻綠意。隨後，國產肉桂帶來的溫潤辛香與杜松子的木質調優雅交織，在鼻尖勾勒出如清晨茶室般靜謐且高潔的氣息。
- 口感酒液入口後展現出驚人的絲滑質感。抹茶特有的大地韻味與鮮味（Umami）在舌尖緩緩鋪展，與八種草本植物交織出圓潤且紮實的層次。肉桂的微辛與杜松子的清爽完美襯托出茶香的厚度，口感極其易飲，卻又不失高級琴酒應有的複雜結構，每一口都像是在品味一段京都的時光。
- 尾韻餘韻清爽而悠長，抹茶特有的微苦感轉化為舌根的一抹清甜，伴隨著淡淡的草本香氣久久不散。那份如同品茗後留下的優雅回甘，在呼吸間反覆低迴，留下如微風吹過茶壟般，令人神清氣爽的餘溫。
在長老岳群山環抱的寂靜中，京都首座威士忌酒廠——「京都Miyako蒸餾所」於丹波高原的微風中應運而生，將京丹波町的四季律動，悉數凝煉於琥珀色的酒液之中。 酒廠鄰近由良川清澈水脈，憑藉高原地帶特有的劇烈晝夜溫差，賦予了橡木桶獨特的呼吸節奏，在歲月流轉間加速淬鍊，醞釀出深邃且富有層次的醇厚果香。職人更精準掌握壺式與柱式蒸餾器的工藝特性，將純淨的口感與穀物的濃郁香氣完美揉合，交織出如京都織物般絲滑細膩的平衡。作為京都威士忌的開創者，京都Miyako蒸餾所秉持拓荒精神與匠心溫度，為品味者獻上一場溫潤且富有詩意的味蕾盛宴。