SHINDO EXPERIMENTAL 01 The First Single Malt Japanese Whisky 新道藍圖之初the first單一麥芽威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
當一條嶄新的釀造之路剛被開啟，「新道藍圖之初 The First」便是那第一筆落下的輪廓，未求完美，卻無比真實。作為「EXPERIMENTAL」藍圖系列的起點，他沒有固定的答案，是一款將探索的本質融入威士忌之中。 新道以謙遜的姿態向經典致意，卻在每一次試驗中悄然偏離既定軌跡，歷經百次以上的調和與修正，只為捕捉那一瞬間最純粹的風味表情。桶藝上則以結構分明的比例構築風味骨架，以91%波本桶鋪陳出香草與奶油般的圓潤基底，4%水楢桶帶來細緻木質與東方香氣的幽微線條，4% Oloroso雪莉桶注入果乾與辛香的深度，最後以1%二次填充蘇格蘭桶收斂整體輪廓，使風味更顯平衡而不張揚。 酒體中綻放的內酯氣息，如絲綢般包覆著乳脂與柔潤油質，層層堆疊出細膩而富有重量感的結構，既溫和又充滿張力。首款新道作品像是一份尚未完成的藍圖，在時間與工藝之間持續修訂、延伸，邀請每一位品飲者，參與這場關於風味誕生的進行式。
品酒筆記
- 香氣太妃糖的甜潤率先鋪陳，交織著細緻香草氣息，柔軟而飽滿；隨之而來的是熱帶水果的明亮果香，為整體增添層次與活力，尾段則悄然浮現新水楢桶特有的伽羅香（沈香），帶出一抹東方木質的靜謐與深遠。
- 口感入口瞬間，標誌性的乳香與油脂感如絲綢般在舌尖緩緩展開，質地圓潤飽滿卻不厚重，乾淨而清晰的結構，使風味層次分明、流動自然，在柔順之中蘊藏著細膩的力量。
- 尾韻太妃糖的焦甜餘韻悠長延續，與淡雅的東方木質香氣交錯纏繞，餘韻細緻而優雅，在口中留下溫暖而持續的回響。
在九州福岡朝倉的靜謐原野之間，新道蒸溜所彷彿是一條尚未被完全書寫的風味軌跡，沿著築後川的水氣與土地的溫度緩緩展開。這座誕生於2021年的年輕酒廠，承載著篠崎家族逾兩世紀的釀造記憶，卻不被傳統所拘束，而是以「Q4O」為信念，追尋屬於自身的原創之道——那是一種既回望歷史、又勇於偏離既定路徑的創作精神。 從遠道而來的酵母，到對發酵與蒸餾細節的極致掌控，新道在科學與感性之間取得微妙平衡，讓酒液自誕生之初便帶著柔滑乳香與隱約太妃糖的甜潤輪廓，並在朝倉溫潤濕潤的氣候中，於橡木桶裡緩慢呼吸、層層堆疊。將無盡的想像，轉化為此刻杯中可被感知的風土與靈魂。