酒款介紹
在尚未完成的藍圖之上，新道蒸溜所持續書寫屬於自己的風味軌跡。「EXPERIMENTAL」系列從來不是為了給出答案，而是一場不斷修正與前行的過程，以謙遜之姿回望經典，同時以創新的視角推進未來。每一個批次，都是當下所能抵達的極限，也是通往下一階段的起點；在這條沒有終點的道路上，風味不被定義，工藝技術不斷成長。 來到第二章「Exp.02」，新道不再僅止於捕捉新酒的純粹輪廓，而是讓時間與橡木介入，為酒體注入更深層的立體感。桶藝配置上，以89%波本桶作為主體，建立出柔順且帶有香草與甜潤基調的結構；6% Oloroso雪莉桶則為整體添入果乾與辛香的厚度，讓風味向內收斂並延展深度；最後以5%白蘭地桶點綴其中，帶出細緻果香與優雅酒質，使整體輪廓更顯圓融而富有層次。不同桶型之間層層堆疊，在時間中彼此交融，逐步形塑出更為成熟的風味表現。 在這樣的架構之下，Exp.02展現出較前作更為深邃的表情，甜潤之中多了層次的轉折，果香與木質交織出細膩的節奏，酒體也因此顯得更加飽滿且富有張力。
品酒筆記
- 香氣酒液散發出清新而優雅的花果香氣，如晨光灑落花叢般輕盈綻放；隨著呼吸展開，烘烤乾果的溫潤氣息逐漸浮現，交織著細緻太妃糖的甜潤，層層堆疊出細膩且富有節奏的香氣輪廓。
- 口感入口瞬間，豐盈的油脂與奶油般質地柔順鋪展，包覆舌尖的同時，優雅果韻隨之延伸，讓整體口感在圓潤之中展現出更深層的結構與厚度，細膩且富有立體感。
- 尾韻木質香調與淡雅焦糖甜感緩緩交織，收尾轉為如絲緞般細滑的乳香餘韻，溫柔而持續，在口中留下成熟且飽滿的印象。
在九州福岡朝倉的靜謐原野之間，新道蒸溜所彷彿是一條尚未被完全書寫的風味軌跡，沿著築後川的水氣與土地的溫度緩緩展開。這座誕生於2021年的年輕酒廠，承載著篠崎家族逾兩世紀的釀造記憶，卻不被傳統所拘束，而是以「Q4O」為信念，追尋屬於自身的原創之道——那是一種既回望歷史、又勇於偏離既定路徑的創作精神。 從遠道而來的酵母，到對發酵與蒸餾細節的極致掌控，新道在科學與感性之間取得微妙平衡，讓酒液自誕生之初便帶著柔滑乳香與隱約太妃糖的甜潤輪廓，並在朝倉溫潤濕潤的氣候中，於橡木桶裡緩慢呼吸、層層堆疊。將無盡的想像，轉化為此刻杯中可被感知的風土與靈魂。