Mars Komagatake 2022 Edition Single Malt Japanese Whisky 神獸幻典系列・駒之岳白虎限定版2023單一麥芽威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
位於日本阿爾卑斯山中央山脈山麓的駒之岳蒸溜所，座落於海拔近 800 公尺的高地，在冷冽山風吹拂、與森林原野擁抱，淬鍊出風格獨特的日本威士忌。 此地四季分明、空氣澄澈，日夜溫差鮮明，使酒液得以在緩慢而穩定的環境中發展出細緻的層次。水源則來自花崗岩長年淬鍊的伏流水，純淨透亮，帶著輕柔的礦物感，成為蒸餾的基礎與靈魂。 在這片仰望駒ヶ岳峰線的土地上，白虎的意象呼之欲出，牠象徵西方與秋之金氣，剛健、銳利、堅毅，如屹立於岩壁之上的山獸般，沉穩而具氣勢。「神獸幻典系列・駒之岳白虎限定版2023」便是在這樣的自然背景與精神象徵下誕生。 此款單一麥芽威士忌承載高地熟成所帶來的冷冽清晰感，同時具備駒之岳特有的穩重骨架與細膩結構。風味純淨而凝練，宛如白虎立於秋山之巔，以沉著的力量與銳利的氣息，展現屬於高山風土的堅實與自信。
品酒筆記
- 香氣金黃色酒液在杯中展開明亮光澤，香氣如同晨曦照耀雪峰般溫潤而清晰。首先浮現的是熟成桃子的柔甜果香，帶出自然的圓潤感，隨後香草與奶油氣息交織，形成柔滑且帶有甜點感的基調。檸檬蛋糕的清新酸甜與巧克力牛奶的濃郁香氣逐層疊加，使整體香氣在明亮與溫暖之間取得細緻平衡，如光影交錯的高山晨景。
- 口感入口瞬間展現出細膩而立體的層次變化。花香氣息輕柔鋪展，帶出優雅的開端，蜂蜜的圓潤甜感隨之延伸，使酒體呈現柔和而飽滿的質地。榛果與芒果乾的風味交錯出成熟果實的深度，柿子的甜潤與新鮮柚子的清爽酸度則在中段形成明確對比。巧克力的濃郁感貫穿其中，使整體口感更具厚度與延展性，甜與香在舌尖持續流動。
- 尾韻尾韻溫潤而悠長，就像烘焙點心出爐後殘留的溫熱香氣般持續環繞。鹹甜交織的烘焙氣息逐漸浮現，為整體增添層次與記憶點，最後伴隨一縷淡淡檀香緩緩收尾，使餘韻在柔和中帶出一絲沉靜深度，乾淨且耐人回味。
深藏於長野縣群山環抱之中的 信州－駒之岳蒸溜所，以高海拔、冷冽純淨的自然環境著稱。近 800 公尺的標高，使這裡的熟成節奏被自然放慢，酒液在低溫與穩定氣候中逐步發展，呈現出乾淨、優雅且輪廓清晰的風味基調。 然而，若僅將其視為依賴自然條件熟成的酒廠，或許並不足以完整理解駒之岳的釀造哲學。事實上，製酒團隊並不僅仰賴風土，而是進一步將這片得天獨厚的環境，與多元且具實驗性的桶藝結合運用。 在熟成策略上，駒之岳廣泛採用波本桶作為基底架構，搭配雪莉桶所帶來的深度與果韻層次，同時引入紅酒桶增添細緻的果酸張力與色調變化，並輔以部分未公開的特殊桶型(未來會一一揭曉，使風味結構更具延展性與變化性。 透過自然條件與桶藝設計的交織，駒之岳所呈現的不僅僅是當地風土，同時也透過橡木桶工藝，展現出更豐富且多層次的酒廠魅力。