Mars Tsunuki 2024 Edition Single Malt Japanese Whisky 神獸幻典系列・津貫朱雀限定版2024單一麥芽威士忌
2024 |700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
- 產地 日本
- 酒廠 鹿兒島 - 津貫蒸溜所
- 濃度50°
- 品種
酒款介紹
來自日本鹿兒島南端的 津貫蒸溜所，坐落於薩摩半島的溫潤海風與充足日照之中。此地氣候溫暖且濕度變化明顯，使橡木桶在熟成過程中展現更為活躍的呼吸節奏，酒液也在時光的淬鍊下，被陽光與氣候緩緩鍛鍊出更柔軟卻富層次的輪廓。 「朱雀」作為東方神話中象徵南方與火行之靈獸，其意象在此作品中被轉化為熟成語言——象徵生命力的綻放、溫度的推進，以及風味由內而外的展開。「朱雀鎮南・仁火耀世」所描繪的，並非猛烈燃燒的火焰，而是一種持續升溫、帶有節制與秩序的光與熱，如同晨曦初現，既溫暖又具有穿透力。 本作主要採用波本桶與雪莉桶進行熟成。波本桶賦予酒體柔和的奶油質地與圓潤甜感，使整體基調明亮且順滑；雪莉桶則進一步延伸熟成果乾與深色甜韻，讓風味結構更具厚度與深度。兩者交織之下，使酒體呈現出溫潤飽滿卻層次分明的熟成表現。 在津貫蒸溜所特有的溫暖氣候作用下，桶中變化被加速卻不失細緻感，時間讓桶內的酒液蛻變，最終所呈現的，是一種如朱雀展翼般的姿態，溫暖、延展、且帶有持續向上的生命力。
品酒筆記
- 香氣香氣展開如同午後陽光灑落在溫暖的甜點烘焙坊，柔滑而富有層次。奶油的圓潤質地率先浮現，緊接著蜂蜜的自然甜香緩緩鋪展，帶出明亮而溫潤的基調。太妃糖的焦糖氣息在後段逐漸加深，使整體香氣在甜潤與濃郁之間取得細緻平衡，如溫火慢熬般層層堆疊。
- 口感入口瞬間，酒體展現出飽滿且滑順的質地，如剛出爐的奶油酥點般柔軟而富存在感。蝴蝶酥的層層酥香與曲奇餅乾的奶油甜感交錯延展，使口中充滿細緻而溫暖的烘焙氣息。波本桶帶來的圓潤甜感作為骨架，雪莉桶則在中段悄然推進熟成果韻，使整體風味更具厚度與延展性。
- 尾韻尾韻溫潤而綿長，如烘焙香氣在空氣中緩緩散開般持續不散。西洋梨的清甜果韻逐漸浮現，與雪莉桶帶來的熟果甜香交織融合，使收結更具果實的立體感與深度。甜感一路延伸至尾段，柔和卻持續存在，留下悠長而令人愉悅的餘韻記憶。
位於日本九州南端的鹿兒島，「津貫蒸溜所」是本坊酒造繼駒之岳之後設立的第二座蒸溜所，同時也是品牌起源地的重要延伸。這座酒廠坐落於薩摩半島西南側的鄉間綠地之中，遠離都市喧囂，與自然地景緊密共生，承載著本坊酒造對威士忌釀造更深一層的探索與實踐。 相較於位於高海拔、氣候清爽的駒之岳蒸溜所，津貫則展現出截然不同的環境性格。作為日本最南端的威士忌蒸溜所之一，地勢僅約60公尺，氣候屬於溫暖濕潤型，四季變化鮮明。冬季在盆地地形與西北季風吹拂下，偶有寒意甚至降雪；而夏季則高溫且濕度極高，使熟成環境充滿張力與變化性。 正因這樣強烈且富變化的氣候條件，橡木桶中的熟成反應更為活躍，酒液在短時間內便能展現出深度與厚度的堆疊感。津貫所產出的威士忌風格也因此更具存在感，呈現出飽滿、濃郁且帶有力量感的個性。 在這片山海環繞的土地上，時間在這裡靜靜流動，持續與環境對話，最終打造出屬於津貫獨有的風味輪廓。