酒款介紹
鉑仕麥黑樽愛爾蘭威士忌，將愛爾蘭威士忌一向柔順的性格，帶向更深沉而飽滿的風味層次。酒廠在調和中提高單一麥芽威士忌的比例，搭配少量細緻甜潤的穀物威士忌，並以 Oloroso 雪莉桶為主要熟成核心，再融入波本桶所賦予的香草與橡木氣息。豐厚果乾、熟成果實與溫暖辛香彼此交織，使酒體既有雪莉桶的濃郁深度，也保留鉑仕麥標誌性的滑順質地。 這份濃厚卻不失平衡的風味，讓黑樽不只適合純飲或加冰慢慢品味，同樣能在經典調酒中展現鮮明個性。雪莉果香與麥芽厚度能撐起糖漿、苦精與柑橘皮的風味，即使加入其他素材，依然保有清楚而立體的酒體輪廓。對喜愛濃郁愛爾蘭威士忌的人而言，它是一款值得細品的成熟之作；對調酒愛好者來說，也是一支能為經典酒譜注入更深層次風味的理想基酒。 【官方酒譜 Black Bush Old Fashioned】 以 Oloroso 雪莉桶為熟成核心的黑樽，能為經典 Old Fashioned 注入濃郁果乾、柑橘與溫暖辛香。即使加入糖漿與苦精，依然保有飽滿的麥芽輪廓，呈現圓潤、深邃且滑順的愛爾蘭風格。 材料： 1. 鉑仕麥黑樽愛爾蘭威士忌 60 ml 2. 德梅拉拉糖漿約 7.5 ml 3. 橙味苦精數滴 4. 大型冰塊 5. 橙皮 1 片 6. 深色櫻桃 1 顆 調製方式： 1. 將鉑仕麥黑樽、德梅拉拉糖漿與橙味苦精倒入裝滿冰塊的攪拌杯。 2. 充分攪拌，直至酒液冰涼且風味融合。 3. 將酒液濾入放有大型冰塊的古典杯中。 4. 最後以橙皮與深色櫻桃裝飾即可。
品酒筆記
- 香氣熟成葡萄、黑櫻桃與無花果的濃郁果香率先展開，交織葡萄乾、焦糖與烘烤堅果氣息，底層浮現淡雅香料與溫暖木質調。
- 口感入口圓潤滑順，豐厚的麥芽甜香包覆舌尖，隨後綻放果乾、黑糖與太妃糖般的甜美滋味。Oloroso 雪莉桶賦予酒體深沉的果實層次，與穀物威士忌的柔和質地相互平衡，濃郁而不顯厚重。
- 尾韻葡萄乾、黑巧克力與橡木辛香緩緩延伸，收尾帶有些許堅果與焦糖氣息，留下溫暖、細緻且綿長的餘韻。
在愛爾蘭北部崎嶇海岸的不遠處，鉑仕麥酒廠已守著蒸餾器與橡木桶走過四百多年。自 1608 年取得蒸餾許可以來，釀酒從來不只是酒廠裡的一項工作，而是一門由前人親手傳給後人的古老技藝。銅製壺式蒸餾器的溫度、酒心切取的時機，以及不同原酒之間的平衡，皆凝聚著世代釀酒師累積的經驗，也讓鉑仕麥的風味在漫長歲月中始終保有溫潤而細緻的愛爾蘭性格。 鉑仕麥原創愛爾蘭威士忌，正是這段古老傳統最容易親近的呈現。酒廠將自家三次蒸餾的單一麥芽威士忌，與輕盈柔和的穀物威士忌細緻調和，讓麥芽的果香、穀物的甜潤與溫暖酒韻完美結合。 鉑仕麥以流暢、平衡且耐喝的風格，延續酒廠始終相信的釀酒精神，真正的經典，來自時間、手藝與一代又一代人從未中斷的堅持。想認識愛爾蘭威士忌的文化與風味，便能從這座酒敞開始。