Bushmills The Causeway Collection 21 Year Old Single Malt Grand Cru Casks 鉑仕麥巨人堤道珍藏21年秘密特級莊園紅酒桶單一麥芽威士忌
21 |700ml |單一麥芽威士忌
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酒款介紹
當北愛爾蘭海岸的百年酒藝，遇上波爾多名莊酒窖的深邃底蘊，一場跨越風土與歲月的桶中對話就此展開。鉑仕麥巨人堤道珍藏 21 年秘密特級莊園紅酒桶單一麥芽威士忌，先於 Oloroso 雪莉桶與波本桶中熟成超過 15 年，為酒液奠定成熟果香、蜂蜜甜韻與厚實橡木骨架；隨後轉入極其稀有的波爾多一等特級酒莊紅酒桶，再歷經六年深度熟成。 漫長歲月讓紅酒桶的風土深深融入酒液，淬鍊出甜熟李、黑莓與黑櫻桃般的深色果香，並與甘草、肉桂、烘烤橡木及胡桃氣息層層交織；蜂蜜般的圓潤甜感貫穿其中，細緻承接酒體的深度與力量。這款作品以珍稀名莊酒桶與二十一年光陰，凝聚鉑仕麥對選桶、熟成節奏與風味平衡的深刻理解，讓巨人堤道系列的壯闊性格，展現出沉穩、華麗且難以複製的收藏魅力。
品酒筆記
- 香氣如踏入暮色籠罩的波爾多果園，熟李、黑莓與黑櫻桃的深色果香緩緩綻放，交織甘草、蜂蜜與烘烤橡木氣息；細緻辛香藏於底層，為濃郁香氣增添沉穩而優雅的輪廓。
- 口感入口飽滿深邃，甜熟李與黑莓果醬般的甜潤感率先鋪展，黑櫻桃的微酸果韻隨之浮現，並由蜂蜜般的柔滑質地細緻包覆。隨著酒液展開，肉桂、胡桃與烘烤木質逐漸加深，彷彿紅酒桶的歲月痕跡，一層層刻入味蕾。
- 尾韻果乾、甘草與溫暖香料久久縈繞，橡木氣息沉穩延伸，尾端留下些許堅果與深色果實甜韻。如海浪退離巨人堤道後，岩岸仍留著溫熱餘響，悠長而令人回味。
在愛爾蘭北部崎嶇海岸的不遠處，鉑仕麥酒廠已守著蒸餾器與橡木桶走過四百多年。自 1608 年取得蒸餾許可以來，釀酒從來不只是酒廠裡的一項工作，而是一門由前人親手傳給後人的古老技藝。銅製壺式蒸餾器的溫度、酒心切取的時機，以及不同原酒之間的平衡，皆凝聚著世代釀酒師累積的經驗，也讓鉑仕麥的風味在漫長歲月中始終保有溫潤而細緻的愛爾蘭性格。 鉑仕麥原創愛爾蘭威士忌，正是這段古老傳統最容易親近的呈現。酒廠將自家三次蒸餾的單一麥芽威士忌，與輕盈柔和的穀物威士忌細緻調和，讓麥芽的果香、穀物的甜潤與溫暖酒韻完美結合。 鉑仕麥以流暢、平衡且耐喝的風格，延續酒廠始終相信的釀酒精神，真正的經典，來自時間、手藝與一代又一代人從未中斷的堅持。想認識愛爾蘭威士忌的文化與風味，便能從這座酒敞開始。